Comscore Tracker

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedap

Cek! Siapa tahu jadi penyebab tekstur baksomu lembek

Hidangan bakso selalu identik dengan kuah yang sedap dengan tekstur bulatan daging yang kenyal. Umumnya juga ditambahkan kreasi unik lain. Seperti keju, mozzarella, atau malah dikasih sambal di dalam baksonya.

Sayang, tidak semua orang bisa bikin bakso daging sapi dengan sempurna. Ujung-ujungnya, tekstur bakso jadi lembek, gak bisa dibentuk, dan jadi tidak sedap. Wah, jangan sampai kayak begitu, ya.

Inilah 10 kesalahan sepele yang bisa bikin bakso daging sapi jadi lembek dan kurang sedap saat dimasak. Banyak yang gak ngeh, nih!

1. Tidak menggunakan daging sapi yang masih segar. Hal ini bisa mempengaruhi rasa dan aroma bakso, bikin gak sedap

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapunsplash.com/Victoriakosmo

2. Memilih daging yang terlalu banyak lemak. Carilah daging dengan lemak yang hanya sekitar 20 persen, biar tetap lembut, tapi gak lembek

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapcoolcarnivore.com

3. Asal-asalan menggunakan rasio tepung dan daging, berujung pada bakso yang gak kenyal atau terlalu lembek. Kalau kamu menggunakan 1 kg daging sapi, ambil 250 gram tepung tapioka

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapmondayismeatloaf.com

4. Lupa menambahkan es batu ke dalam adonan, padahal fungsinya melarutkan dan bikin suhu adonan stabil. Saat adonan bakso digiling, protein akan hancur karena panasnya mesin

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapbendichasmanos.com

Baca Juga: 5 Cara Membuat Saus Barbeque, untuk Bakaran Daging Sapi dan Kambing

5. Menggunakan garam halus untuk campuran adonan bakso. Disarankan menggunakan garam kasar, karena bikin adonan lebih kenyal

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedaptheglobeandmail.com

6. Hanya menggunakan telapak tangan untuk membentuk adonan bakso. Biar adonan tampak bulat sempurna, gunakan dua sendok makan

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapcookinglight.com

7. Tidak mencelupkan adonan ke dalam air mendidih sebelum direbus, padahal bertujuan supaya bakso tidak mudah pecah

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak SedapIDN Times/Sukma Mardya Shakti

8. Saat bakso telah matang, kamu langsung menyajikan tanpa dicelup air es. Perendaman bakso di dalam air es akan menghentikan proses pamatangan, sehingga bikin gak cepat lembek

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapmusely.com

9. Membuat kaldu hanya dari rebusan adonan bakso. Seharusnya bisa merebus tulang lutut yang dicampur merica, seledri, bawang daun, dan bawang putih, biar lebih enak

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedapthekitchn.com

10. Merebus tulang sapi hanya sekali, sehingga banyak kotoran tersisa dalam kuah. Seharusnya, merebus berulang kali, sembari membersihkan kotorannya dan tak merusak rasa

10 Hal Ceroboh Saat Membuat Bakso Daging Sapi ini Bikin Gak Sedap24life.com

Itu tadi 10 kesalahan yang biasa dilakukan ketika membuat bakso. Hayoo, cek mana saja yang masih sering kamu lakukan, nih?

Baca Juga: Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!

Topic:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya