Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner Nusantara

Seporsi mana cukup!

Nasi pindang Semarang merupakan salah satu hidangan sepinggan yang terdiri dari nasi dan biasanya dinikmati bersama pindang daging dengan tambahan daun melinjo. Yang menjadi ciri khas kuah pindang yang satu ini adalah sumbangan bumbu keluak yang membuat rasanya nikmat dan kuahnya menjadi berwarna gelap.

Nah, jika kamu ingin mencicipi makanan yang satu ini. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cukup kumpulkan beberapa bahan yang dibutuhkan dan perhatikan langkah-langkah membuatnya, seperti di bawah ini ya!

Baca Juga: Resep Soto Semarang, Menu Makan Siang yang Menggugah Selera

1. Bahan-bahan memasak Nasi Pindang Semarang

Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner NusantaraIlustrasi bumbu dapur (nytimes.com)

Bahan-bahan:

  • 6 sdm minyak goreng
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1,5 liter air
  • 400 gram daging sandung lamur, iris
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa pekat
  • 50 gram daun melinjo
Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah, bakar
  • 4 siung bawang putih, bakar
  • 5 buah keluak, ambil isinya
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
Pelengkap:
  • nasi putih
  • bawang merah goreng
  • jeruk nipis, potong-potong
  • Sambal cabai rawit

2. Tumis beberapa bahan

Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner NusantaraIlustrasi menumis bumbu (seriouseats.com)

Langkah pertama, siapkan panci di atas kompor. Dalam panci panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar hingga harum.

3. Masak daging hingga empuk

Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner NusantaraIlustrasi merebus daging (foodiebaker.com)

Selanjutnya, masukkan daging dan tambahkan air. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak di atas api besar hingga daging empuk dan bumbu meresap.

4. Tambahkan beberapa bahan dan koreksi rasa

Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner NusantaraIlustrasi menambahkan beberapa bahan (nbcnews.com)

Kemudian tambahkan garam, kecap manis, air asam jawa, dan daun melinjo, aduk-adik hingga merata. Lalu, masak kembali hingga daun melinjo matang. Koreksi rasa dan angkat.

5. Nasi pindang Semarang siap disajikan

Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner NusantaraNasi Pindang (instagram.com/the.lucky.belly)

Untuk penyajian siapkan piring saji yang berisi nasi putih. Kemudian, letakkan daun melinjo dan potongan daging sapi di atasnya. Terakhir, siram dengan kuah pindang yang masih hangat. Jangan lupa tambahkan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal cabai rawit sebagai pelengkap.

Bagaimana mudah banget bukan cara membuatnya? Meski bahan yang digunakan cukup banyak, tapi cara bikinnya gak begitu sulit. Selamat mencoba.

Baca Juga: Resep Perkedel Ambon, Resep Kreasi Bung Karno dalam Buku Mustika Rasa

Wisnu Ariansyah Photo Community Writer Wisnu Ariansyah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Bandot Arywono

Berita Terkini Lainnya