Resep Dendeng Balado Daging Sapi ala Willgoz, Bikin Nasi Habis Terus
instagram.com/dapurbundasuci
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menjelang Hari Raya Iduladha 1443 Hijriah, masyarakat mulai mempersiapkan diri untuk berkurban hewan ternak sapi atau kambing. Tidak hanya itu saja, mereka juga mulai memikirkan resep masakan berbahan daging sapi atau kambing.
Jurutama masak yang sekaligus pemenang Masterchef Indonesia musim ketiga, William Gozali membagikan ide resep masakan berbahan daging sapi. Melalui akun resmi Instagram @willgoz, ia menggunggah resep Dendeng Balado yang proses memasak dan penyajiannya sedikit berbeda dari yang biasanya.
Kamu yang penasaran bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana langkah-langkah memasak Dendeng Balado hingga penyajiannya? Simak resep dendeng balado daging sapi ala Willgoz berikut ini, yuk.
1. Bahan-bahan Dendeng Balado
ilustrasi daging sapi segar (Unsplash.com/Victoria Shes)Bahan:
- 1 kg daging sapi khas luar (masih potongan besar)
- 10 siung bawang putih
- 1 sendok makan (sdm) kaldu bubuk sapi
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 2 Ruas Jahe
- 1 hydro coco + 1,5 liter air.
Masukkan semua bahan ke panci presto dan masak sampai daging empuk.
Baca Juga: Resep Empal Kelem Daging Sapi, Warga Semarang Wajib Coba!
2. Bahan membuat sambal balado
ilustrasi bahan untuk membuat sambal (thewoksoflife.com)Bahan sambal balado:
- 20 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sendok teh (sdt) kaldu bubuk
- 1 sdt garam atau secukupnya
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdt micin.
3. Cara membuat Dendeng Balado ala Willgoz
yummy.co.idPotong daging sapi melawan serat dan presto dengan menambahkan aromatik bawang putih, jahe, kaldu sapi, bubuk ketumbar, dan garam serta bumbu perasa selama satu jam atau hingga empuk banget.
Tunggu daging agak dingin, keprek atau tumbuk lalu goreng daging hingga kecokelatan atau kering sesuai selera lalu tiriskan. Kemudian cincang bahan sambal balado bersama dengan bumbunya. Lalu tumis hingga wangi dan matang.
Lalu, masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal balado. Masak sampai bumbunya menyatu dengan daging. Eng ing eng! Dendeng balado siap dihidangkan.
Gimana mudah, bukan? Apakah kamu berencana untuk me-recook resep Dendeng Balado Daging Sapi ala Willgoz tadi? Siap-siap, nasi bakal habis!
Baca Juga: Resep Bubur Merah Putih, Makanan Jadul yang Selalu Bikin Kangen Lidah
