Tips Sederhana Masak Rendang ala Restoran Padang, Bikin Lebih Awet

2. Gunakan bahan dan bumbu yang segar

beepdo.com

Masakan rendang yang sempurna dihasilkan dari proses memasak yang panjang, serta bahan-bahan segar berkualitas. Pilihlah bumbu dan rempah yang segar, serta potongan daging yang berkualitas supaya lebih awet secara alami. Meskipun kalian bisa gunakan teknik vakum untuk membuat rendang lebih awet, bahan yang segar juga diperlukan.

3. Masak hingga kering

instagram.com/yux.mamam

Rendang yang dimasak hingga kering memiliki daya tahan yang lebih baik dibandingkan rendang yang basah. Tentu saja proses memasak rendang kering juga membutuhkan waktu yang lebih lama dari rendang basah. Untuk memasak rendang kering, bumbu dan santan harus dimasak serta diaduk terus menerus hingga kering dan meresap ke dalam daging.

Baca Juga: Selain Rendang, 5 Kreasi Resep Daging ala Yummy Ini Juga Bikin Nagih

4. Menyimpan di wadah kedap udara

instagram.com/sigadih_minang

Menyimpan rendang yang sudah masak lebih baik menggunakan wadah bersih yang kedap udara dan tertutup rapat. Jika kalian ingin menyantap rendang tersebut dalam beberapa hari ke depan, simpanlah dalam wadah tadi di lemari pendingin. Sebaiknya hindari rendang dari makanan lain yang beraroma tajam, karena dapat mempengaruhi kualitas rendang.

5. Biarkan dingin sebelum disimpan

instagram.com/dapursurirumah

Hindari menyimpan rendang dalam keadaan panas, terlebih jika baru saja masak. Diamkan dulu selama beberapa jam dalam suhu ruangan, untuk menjaga kualitas rendang. Jangan langsung memasukkan rendang pada kondisi yang masih panas ke dalam wadah tertutup. Rendang bisa disimpan selama 3 hari bahkan dapat bertahan seminggu untuk yang kering. 

Ternyata mudah ya memasak rendang ala restoran Padang. Selain cita rasa khas yang lezat, juga bisa membuat lebih tahan lama. Kalian bisa menikmati masakan rendang selama beberapa hari ke depan, untuk menikmati suasana lebaran dengan hidangan istimewa.