Comscore Tracker

Resep Masak Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Gurih dan Kuah Kental

Jangan lupa sajikan dengan pelengkapnya #LokalIDN

Mie ongklok adalah salah satu makanan khas Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah. Makanan tersebut memiliki rasa yang gurih dan kuahnya bertekstur kental serta gurih. Kuah dari campuran tepung kanji--yang biasa disebut loh--dicampur dengan aneka bumbu, membuat rasa mie ongklok semakin nikmat.

Mie ongklok terkadang disajikan bersama suwiran daging ayam dan taburan bawang goreng. Wah, kalau pengin tahu bagaimana cara membuat mie ongklok khas Wonosobo di rumah, bisa ikut dan simak resep lengkapnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Masak Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Gurih dan Kuah Kentalpisangsusu.com

Bahan-bahan:

  • 200 gram mie telor
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 100 gram ayam suwir
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 gram tauge
  • 100 gram kol, iris-iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 500 ml air kaldu
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdm ebi kering
  • 1/4 sdt lada putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Pelengkap (optional):

  • Sate sapi
  • Sambal rawit
  • Tempe mendoan
  • Bawang goreng

Baca Juga: 10 Oleh-oleh Khas Wonosobo yang Terkenal Lezat, Bikin Ngiler!

2. Rebus mie hingga matang

Resep Masak Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Gurih dan Kuah Kentalciaopittsburgh.com

Pertama-tama rebus air secukupnya hingga mendidih. Lalu masukkan mie telur kering dan 1 sdm minyak goreng baru ke dalam panci berisi air mendidih tersebut. Aduk-aduk selama perebusan agar rata, lalu angkat dan saring hingga benar-benar tiris.

Kalau sudah, selanjutnya masukkan taoge ke dalam air panas lalu rendam tauge. Tidak perlu terlalu lama, cukup selama kurang lebih 1-2 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.

3. Giling bumbu hingga halus

Resep Masak Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Gurih dan Kuah Kentalthespruceeats.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, ebi kering, dan lada putih ke dalam blender. Kemudian giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan food processor jika kalian mau.

Setelah itu lanjut panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah minyaknya panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.

4. Masukkan bahan-bahan lainnya dan masak hingga mengental

Resep Masak Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Gurih dan Kuah Kentalinstagram.com/mieongklokinstanmasdesta

Setelah harum, lanjut masukkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk sebentar agar rata. Kalau sudah tercampur rata, langsung tuangkan air kaldu lalu biarkan hingga cairannya mendidih.

Setelah mendidih, lanjut masukkan dada ayam suwir lalu aduk-aduk hingga rata dan masak hingga matang. Kemudian masukkan garam, gula pasir, tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk-aduk dan masak hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk cek rasanya terlebih dahulu.

5. Sajikan bersama dengan pelengkapnya

Resep Masak Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Gurih dan Kuah Kentalinstagram.com/wisatadieng_id

Untuk penyajiannya, pertama taruh dan tata mie, tauge, dan kol di dalam mangkuk saji. Lalu siram dengan kuah dan ayam suwirnya, kemudian taburi bawang goreng dan daun bawang. Sajikan bersama pelengkap.

Itu tadi resep dan cara membuat mie ongklok khas Wonosobo yang bisa dicoba di rumah. Rasa kuah yang gurih dan kental cocok kalau dimakan bersama dengan pelengkapnya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Oleh-oleh Khas Wonosobo yang Terkenal Lezat, Bikin Ngiler!

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Max Thobias di IDN Times Community dengan judul Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo, Kuah Kental dan Gurihnya Bikin Nagih

https://www.youtube.com/embed/Vy1OJOY-Ijg

Topic:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya