Resep Nasi Goreng Tembakau Khas Temanggung, Ini Bahan dan Cara Membuat
Nasi goreng tembakau (instagram.com/heriirfani)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menu nasi goreng pasti sudah umum terdengar. Tapi kalau nasi goreng tembakau pasti belum pernah dengar, kan?
Bagi kamu yang asli Temanggung pasti sudah tahu kuliner unik yang satu itu. Nasi goreng tembakau adalah nasi goreng yang dibubuhi tembakau yang menjadi hasil panen kebanggaan warga setempat.
Banyak sekali warung makan yang menyediakan menu nasi goreng tembakau. Tapi, buat kamu yang belum tahu kuliner tersebut atau pengin bikin di rumah, simak resep lengkapnya berikut ini.
1. Bahan nasi goreng tembakau
ilustrasi nasi putih (dok.pribadi/tribunnews.com)Bahan:
- Nasi putih sebanyak 1 piring
- Smoke beef sebanyak 75 gram
- Sosis sebanyak 2 buah yang dipotong membentuk lingkaran
- Telur ayam sebanyak 2 sampai 3 butir
- Cumi-cumi sebanyak 100 gram
- Udang sebanyak 100 gram
- Kacang polong sebanyak 100 gram
- Jamur kancing sebanyak 50 gram
- Daging ayam yang sudah direbus kemudian dipotong bentuk dadu
- Mentega sebanyak 3 sendok makan yang akan digunakan untuk menumis.
2. Bumbu nasi goreng tembakau
ANTARA FOTO/Raisan Al FarisiBumbu:
- Bawang putih sebanyak 3 siung yang digeprek lalu diiris
- Bawang merah sebanyak 2 siung yang diiris halus
- Cabai merah sebanyak 2 buah diiris halus
- Bawang bombai sebanyak ½ buah dicincang
- Saus tomat sebanyak 1 sendok makan
- Saus sambal sebanyak 1 sendok makan
- Saus tiram sebanyak 1 sendok makan
- Kecap manis, sambal terasi, garam, dan merica secukupnya sesuai selera
- Biji tembakau secukupnya disangrai.
3. Cara memasak nasi goreng tembakau
Ilustrasi nasi goreng (instagram.com/nasgorsedulur)Cara memasak:
- Masukkan mentega ke wajan sampai mencair
- Masukkan bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah yang sudah diiris secara berurutan dan oseng sampai harum
- Masukkan potongan ayam lalu tumis hingga matang
- Masukkan udang, cumi, dan smoke beef kemudian aduk merata sampai setengah matang
- Masukkan telur sampai tercampur aduk secara rata
- Masukkan jamur kancing, kacang polong, juga cabai merah kemudian aduk sampai tercampur rata
- Masukkan nasi putih lalu aduk sampai berubah warna dengan merata
- Masukkan bumbu yang sudah diberi sambal terasi sampai nasi berubah warna menjadi merah
- Tambahkan kecap manis sampai merata
- Masukkan biji tembakau yang sudah disangrai atau juga digoreng tanpa minyak selama 15 menut bersama bumbu, garam, dan kaldu bubuk sampai merata
- Hidangkan nasi goreng selagi panas agar lebih sedap
Bagaimana menarik bukan? Mau mencoba buat sendiri? atau langsung meluncur ke Temanggung untuk berburu kuliner yang unik itu?
Karena tembakau tak mudah ditemukan di sembarang tempat, jadi lebih nikmat kalau kamu bisa meluangkan waktu mengunjungi Temanggung demi merasakan kuliner kebanggaan daerah itu.
Konon, hasilnya sangat menggoda karena rasa rempah-rempah yang berkolaborasi dengan pedasnya cabai melengkapi cita rasa di lidah. Kemudian, akan tersisa rasa pahit yang berasal dari tembakau. Rasa sesudah makan itu yang menyeruap di dalam mulut dan menjadi ciri khas candu dari penikmatnya sehingga ingin makan lagi dan lagi. Cobain, deh!
Baca Juga: Resep Bandeng Presto Juwana Khas Semarang: Bahan dan Cara Membuatnya