Comscore Tracker

Resep Babi Hong, Menu Wajib Imlek yang Empuk dan Sedap 

Bikin perayaan Imlek bareng keluarga lebih berkesan

Pengin menyantap olahan babi yang spesial saat perayaan Imlek? Babi hong bisa menjadi salah satu rekomendasi makanan lezat untuk kamu.

Sebab, aroma dan cita rasa babi hong menggugah selera makan, lho. Cocok dinikmati bersama keluarga ketika merayakan Imlek dan yang pasti bikin suasana lebih hangat. Yuk, simak resep babi hong di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Babi Hong, Menu Wajib Imlek yang Empuk dan Sedap youtube.com/mamicece

Bahan-bahan:

  • 1/2 kilogram samcan atau bagian perut babi
  • 2 ikat sayur asin hitam
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm ebi
  • saus tiram secukupnya
  • 2 sdm kecap ikan
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya
  • 1-2 gelas air 
  • 3 buah jamur shitake
  • kecap manis secukupnya
  • 2 sdm angciu atau sari tapai ketan
  • minyak secukupnya 
  • air es secukupnya 

2. Tumis beberapa bahan

Resep Babi Hong, Menu Wajib Imlek yang Empuk dan Sedap youtube.com/mamicece

Panaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Selanjutnya, masukkan ebi, sayur asin hitam, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, angciu, kaldu jamur, garam, dan gula pasir.

Masak semua bahan hingga tercampur rata. Tuang air secukupnya, lalu masak hingga mendidih, kemudian angkat dan sisihkan. 

Baca Juga: 10 Chinese Food Berbahan Daging Babi yang Paling Favorit di Indonesia

3. Lumuri daging babi dengan bumbu

Resep Babi Hong, Menu Wajib Imlek yang Empuk dan Sedap youtube.com/mamicece

Berikutnya, siapkan samcan, lalu tusuk-tusuk dengan garpu di bagian kulitnya. Lumuri dengan cuka dan garam secukupnya, tekan-tekan perlahan supaya bumbu menyerap. 

Setelah itu, panaskan minyak di dalam teflon, kemudian goreng hingga setengah matang. Kalau sudah, angkat dan rendam di dalam air es selama satu jam. 

4. Potong-potong, kukus hingga matang

Resep Babi Hong, Menu Wajib Imlek yang Empuk dan Sedap youtube.com/mamicece

Setelah direndam, potong-potong daging babi, masukkan bersama jamur shitake ke dalam wadah tahan panas.

Terakhir, tiriskan sayur asin tadi, kemudian pindahkan ke atas potongan daging babi. Kukus selama 45 menit hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat dan babi hong siap disajikan. 

Resep babi hong di atas bisa kamu sajikan saat perayaaan Imlek nanti. Dijamin laris manis, deh!

Baca Juga: Resep Rebung Babi, Sajian Spesial Imlek yang Super Nikmat

Topic:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya