Resep Babi Hong yang Lezat dan Empuk, Menu Wajib saat Imlek
instagram.com/vv_luv_eatntrave
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mau menyajikan olahan babi yang spesial saat Imlek? Babi hong bisa jadi salah satu rekomendasi makanan yang lezat untukmu.
Aroma dan cita rasa babi hong mampu menggugah selera makan kita. Cocok dinikmati bersama keluarga saat merayakan Imlek nanti, bikin suasana jadi lebih hangat. Yuk, simak resep babi hong berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/mamiceceBahan-bahan:
- 1/2 kilogram samcan atau bagian perut babi
- 2 ikat sayur asin hitam
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm ebi
- saus tiram secukupnya
- 2 sdm kecap ikan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- 1-2 gelas air
- 3 buah jamur shitake
- kecap manis secukupnya
- 2 sdm angciu atau sari tapai ketan
- minyak secukupnya
- air es secukupnya
2. Tumis beberapa bahan
youtube.com/mamicecePanaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Selanjutnya, masukkan ebi, sayur asin hitam, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, angciu, kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak semua bahan hingga tercampur rata. Tuang air secukupnya, lalu masak hingga mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Chinese Food Berbahan Daging Babi yang Paling Favorit di Indonesia
3. Lumuri daging babi dengan bumbu
youtube.com/mamiceceBerikutnya, siapkan samcan, lalu tusuk-tusuk dengan garpu di bagian kulitnya. Lumuri dengan cuka dan garam secukupnya, tekan-tekan perlahan supaya bumbu menyerap.
Setelah itu, panaskan minyak di dalam teflon, kemudian goreng hingga setengah matang. Kalau sudah, angkat dan rendam di dalam air es selama satu jam.
4. Potong-potong, kukus hingga matang
youtube.com/mamiceceSetelah direndam, potong-potong daging babi, masukkan bersama jamur shitake ke dalam wadah tahan panas.
Terakhir, tiriskan sayur asin tadi, kemudian pindahkan ke atas potongan daging babi. Kukus selama 45 menit hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat dan babi hong siap disajikan.
Resep babi hong di atas bisa kamu sajikan saat perayaaan Imlek nanti. Dijamin laris manis, deh!
Baca Juga: Resep Rebung Babi, Sajian Spesial Imlek yang Super Nikmat
Berita Terkini Lainnya
