Comscore Tracker

Resep Sehat, Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santan

Olahan kambing yang sehat

Membuat tongseng kambing gak melulu harus menggunakan santan. Kalian yang menginginkan memasak olahan kambing dengan menu yang ingin lebih sehat, bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.

Rasanya tetap gurih dan lezat, kok. Cocok disajikan untuk keluarga di suasana hari raya Idul Adha seperti sekarang. Berikut resep dan cara membuat tongseng kambing tanpa santan yang bisa kamu coba.

1. Bumbu tongseng kambing

Resep Sehat, Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santanyoutube.com/dapurkristia

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 1 sdt lada
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • kecap manis secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • cabai rawit merah secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • kol secukupnya, potong-potong

2. Cara membuat tongseng kambing pertama buat Bumbu Halus

Resep Sehat, Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santanyoutube.com/dapurkristia

Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan lada, bawang merah, kemiri, kunyit, dan bawang putih. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata. 

3. Kemudian tumis Bumbu Halus

Resep Sehat, Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santanyoutube.com/dapurkristia

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis semua bahan hingga matang. 

4. Masukkan potongan daging kambing lalu aduk hingga rata

Resep Sehat, Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santanyoutube.com/dapurkristia

Berikutnya, masukkan potongan daging kambing, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga daging berubah warna.

Setelah itu, tuang air secukupnya, lalu masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga airnya menyusut dan daging menjadi empuk. 

5. Tambahkan kol dan cabai rawit

Resep Sehat, Bumbu Tongseng Kambing Tanpa Santanyoutube.com/dapurkristia

Setelah airnya menyusut, masukkan potongan kol dan cabai rawit. Masak sebentar hingga layu. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng kambing tanpa santan selagi hangat. 

Itulah resep tongseng kambing tanpa santan dan cara membuatnya yang sangat mudah. Kamu juga bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam, lho. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan yang Lezat 

Topic:

  • Bandot Arywono

Berita Terkini Lainnya