Comscore Tracker

Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!

Aromanya sungguh menggoda selera, guys

Ada stok daging kambing di rumah? Jangan bingung! Kamu bisa mengolahnya untuk dimasak menjadi gulai kambing.

Perpaduan daging kambing dan kuah santan yang gurih dijamin bikin kamu lahap makannya. Buat yang suka pedas, tinggal tambahkan cabai rawit sesuai selera, lho. Yuk, siapkan bahan-bahan memasak gulai kambing sebagaimana resepnya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!youtube.com/indoculinairehunter

Bahan utama:

  • 1 kilogram daging kambing, potong-potong 
  • 1 sdm kunyit bubuk  
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang serai 
  • 3 buah kapulaga 
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt asamjawa
  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah bunga lawang
  • 400 ml santan kental
  • 1 sdm gula pasir
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya
  • bawang goreng bawang secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah besar
  • 4 siung bawang putih besar
  • 12 buah cabai rawit merah 
  • 2 cm jahe 
  • 6 butir kemiri

2. Rebus daging kambing

Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!youtube.com/indoculinairehunter

Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan bunga lawang. Setelah air mendidih, rebus daging kambing hingga benar-benar empuk. Setelah daging kambing empuk, angkat, lalu sisihkan. 

Baca Juga: Resep Cara Membuat Gulai Ayam Seenak Rumah Makan Padang, Dijamin Nagih

3. Buat bumbu halus, tumis

Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!youtube.com/indoculinairehunter

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit, kemiri, dan beri sedikit minyak. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, dan kapulaga. 

4. Masukkan beberapa bahan

Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!youtube.com/indoculinairehunter

Tambahkan kayu manis, kunyit, merica, gula pasir, ketumbar, dan garam secukupnya. Masak sebentar, lalu tuang air ke dalam wajan, aduk hingga merata. 

5. Masak hingga matang

Resep Masak Gulai Kambing, Dijamin Daging Empuk dan Gak Bau, Lahap!youtube.com/indoculinairehunter

Masukkan daging kambing dan asam jawa, kemudian masak dengan api sedang. Tutup wajan supaya cepat matang, lalu diamkan selama kurang lebih satu jam.

Terakhir, masukkan santan, lalu masak sebentar sambil diaduk-aduk. Setelah matang dan air mulai mengental, angkat dan sajikan gulai kambing. 

Itu tadi resep memasak gulai kambing yang empuk dan gak bau amis dagingnya. Jangan lupa! Lengkapi sama taburan bawang goreng biar tambah nikmat. Selamat mencoba di rumah, ya.

Baca Juga: 7 Tips dan Cara Masak Gulai Kambing Biar Empuk dan Harum, Gak Prengus!

Topic:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya