2. Sayur Bening Daun Katuk

Sayur Bening Daun Katuk (instagram.com/ning.suta)

Bahan-bahan :

• 1 baskom daun katuk (sudah dicuci dan dipetik)
• 2 buah jagung manis, potong
• 4 buah kunci, kupas, cuci dan memarkan
• Seibu jari jahe, kupas, cuci dan memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm garam
• 1-2 sdm gula pasir
• 1 1/2 L air
• 5-6 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah gambas/ oyong, kupas dan potong 2 cm

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama dengan bawang merah, daun salam, kunci, jahe dan jagung manis.
2. Masak hingga jagung matang.
3. Bumbui dengan gula dan garam.
4. Tambahkan gambas/ oyong. Masak sebentar hingga layu.
5. Terakhir tambahkan daun katuk. Masak sebentar. Matikan api. Koreksi rasa. Sajikan. 

3. Sop Bola-Bola Tahu⁣⁣

Sop Bola-bola tahu (instagram.com/resepenakdeh)

Bahan bola-bola tahu :⁣⁣

• 3 papan tahu, 500 gr⁣⁣
• 1 bh wortel parut kasar⁣⁣
• 1 btng daun bawang cincang⁣⁣
• 1 butir telur kocok⁣⁣
• 3 siung b.putih goreng, haluskan⁣⁣
• 1 sdt garam⁣⁣
• 3 sdm tepung sagu / kanji⁣⁣
• Sejumput gula pasir⁣
• Penyedap jamur secukupnya⁣⁣

Bahan untuk kuah :⁣⁣

• 1,5 liter kaldu ayam/udang⁣⁣
• 2 cepol sawi cuci potong⁣⁣
• 1/2 sdt merica bubuk⁣⁣
• Garam secukupnya⁣⁣
• Penyedap jamur secukupnya⁣⁣
• Daun bawang merah iris secukupnya⁣⁣
• Bawang merah goreng secukupnya⁣⁣

Cara membuat :⁣⁣

1. Bola2 tahu : haluskan tahu lalu peras menggunakan kain bersih agar tidak kecut, buang airnya⁣⁣.
2. Campur tahu dengan bahan lainnya jadi satu, bentuk bulat-bulat seperti bakso, rebus di air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan⁣⁣.
3. Kuah : didihkan kaldu ayam/udang, masukkan bola-bola tahu,sawi, merica, garam dan penyedap jamur, koreksi rasa. Angkat⁣⁣.
4. Beri irisan daun bawang merah dan bawang merah goreng diatasnya, sajikan selagi hangat.⁣⁣

4. Sayur Bening Bayam dan Wortel

Sayur Bening Bayam dan Wortel (instagram.com/frances_setiawan)

Bahan-bahan :

• 1 ikat bayam (ikatan disini agak besar ya)
• 2 buah wortel
• goji berry (optional)

Bumbu :

• Seruas lengkuas muda, memarkan
• 1 buah cabe rawit, iris
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya
• Air dikira-kira aja banyaknya

Cara Membuat :

1. Masak air berikut bumbu-bumbunya kecuali garam dan gula hingga mendidih.
2. Lalu masukan wortel, rebus sekitar 7 menit, masukan garam dan gula, aduk rata.
3. Terakhir masukan bayamnya, aduk sebentar aja, masukan goji berry, koreksi rasa, matikan api, sajikan hangat.

5. Sup Jagung

Sup Jagung (instagram.com/meilany.anggraeni)

Bahan-bahan :

• 300 gr jagung manis serut rebus
• 100 gr dada ayam fillet rebus potong dadu kecil
• 1 bh wortel potong dadu kecil
• 50 gr udang cincang
• 3 siung b.putih geprek cincang
• 1/2 bawang bombai cincang
• 1 liter air kaldu ayam/ air biasa
• 2 butir telur kocok lepas
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung maizena larutkan air
• 1 btng daun bawang potong
• Garam dan penyedap jamur secukupnya
• Sejumput gula pasir
• Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, udang hingga berubah warna, lalu tambahkan air kaldu /air biasa didihkan.
2. Masukkan wortel hingga layu, jagung manis, ayam, telur sambil diaduk hingga berserabut, beri kecap asin, kecap ikan, merica, garam, penyedap jamur, gula, koreksi rasa.
3. Tambahkan larutan tepung maizena dan daun bawang, aduk rata hingga kuah mengental. Matikan dan sajikan selagi hangat.

6. Sup Lobak Ayam Kampung

Sup Lobak Ayam Kampung (instagram.com/eddriantjhia)

Bahan-bahan :

• 2 potong ayam kampung
• 1 buah lobak besar, potong dadu
• 1 wortel besar, potong tipis
• 1 brokoli, potong perkuntum
• daun bawang seledri secukupnya
• 1 tomat
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm kaldu jamur
• Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Bumbu Halus :

• 2 bawang merah
• 2 bawang putih
• Beberapa butir lada
• Sedikit kunyit kira-kira 1/2 cm

Cara Masak :

1. Rebus ayam kampung sampai keluar kaldu.
2. Cuci bersih lobak dan wortel.
3. Brokoli rendam dahulu dengan air panas, beri sedikit garam. 
4. Tumis bumbu halus, lalu tuang dalam kuah ayam.
5. Setelah itu masukan wortel dan lobak bersamaan, biarkan empuk.
6. Lalu brokoli, beri garam, gula secukupnya dan kaldu jamur, tes rasa.
7. Terakhir masukan tomat dan daun bawang. Sup lobak ayam siap di nikmati. 

7. Sayur Bening Sawi Putih dan Bakso

Sayur Bening Sawi Putih dan Bakso (instagram.com/suratiwawu)

Bahan-bahan :

• 1 bonggol sawi putih
• 10 buah bakso, iris
• 4 siung bawang putih, cincang
• Garam, merica, kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Potong sawi kecil-kecil, cuci bersih.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukan bakso, sawi dan air, tambahkan semua bumbu.
4. Masak hingga bakso dan sawi matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan. 

Ketujuh resep masakan bergizi dan praktisi tersebut bisa bunda coba setiap harinya, ya. Dijamin sekeluarga bakalan happy dan nafsu makannya nambah, deh. Selamat mencoba happy cooking! 

Baca Juga: Resep Gingerbread Cupcakes, Kreasi Baru Dari Jahe Untuk Snack Lebaran