Resep Soto Bangkong Khas Semarang, Gurih dan Segar Kuahnya di Badan
Foto soto bangkong khas Semarang (Instagram.com/rinfooddiary)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Buat para pecinta makanan berkuah, pastinya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya soto. Kuliner tersebut sangat digemari karena rasanya yang nikmat dan gurih.
Nah, kali ini ada sajian Soto Bangkong dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Tidak jauh berbeda dengan soto lainnya, Soto Bangkong juga memiliki rasa yang unik, dan lezat.
Buat kamu yang sudah penasaran dengan rasanya, simak resep cara membuat Soto Bangkong khas Semarang berikut ini. Yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Bangkong
Ilustrasi bahan soto bangkong (Instagram.com/dapoermbokdhemek)Bahan utama:
- 1 potong dada ayam
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1--2 cm kunyit
- 2--3 cm jahe
- 8 butir pala
- 1 sdt ketumbar
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu tambahan:
- 1 btg sereh
- 4 cm laos
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 3 siung bawang putih
- 1 btg daun bawang
- 1 btg daun seledri
- 1 buah tomat
- Kecap manis secukupnya
Bahan pelengkap :
- Mi bihun jagung
- Kol
- Tauga
2. Cara membuat Soto Bangkong
Ilustrasi merebus daging ayam (Instagram.com/anakbungsuamsterdam)Cara membuat Soto Bangkong:
- Siapkan panci berisi air
- Panaskan air hingga mendidih
- Kemudian masukkan daging ayam
- Lalu masak hingga empuk dan matang
- Selanjutnya haluskan bahan bumbu
- Kemudian tumis hingga harum
- Tambahkan 1 sdm margarin, 4 cm laos, dan 1 btg sereh
- Aduk hingga tercampur merata
- Setelah itu, masukkan daun salam, daun jeruk, gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
- Cicipi rasanya, lalu tunggu beberapa saat sampai bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Soto Tauco Brebes ala Rumahan yang Seger dan Lezat
3. Suwir ayam yang terendam
Ilustrasi menumis bumbu halus (Instagram.com/delicacies070)Setelah itu, angkat ayam kemudian tiriskan, lalu goreng hingga kecoklatan. Suwir-suwir ayam tersebut.
Nah, untuk kuahnya biarkan mendidih, lalu tambahkan daun bawang.
4. Cara membuat bawang goreng Soto Bangkong
Ilustrasi menggoreng ayam (Instagram.com/mattan_chai)Cara membuat bawang goreng Soto Bangkong:
- Iris tipis bawang putih
- Goreng dalam minyak
- Tambahkan margarin
- jika warnanya sudah berubah coklat kekuningan, angkat dan sisihkan.
5. Sajikan Soto Bangkong
Foto soto bangkong khas Semarang (Instagram.com/rinfooddiary)Terakhir, tata soun, kol, tauge, ayam suwir, irisan tomat ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah. Beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang, daun seledri, dan bawang putih goreng. Segar!
Nah, itulah resep cara membuat Soto Bangkong khas Semarang. Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah, lho. Selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner Nusantara
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
