Resep Babat Gongso Khas Semarang yang Gurih dan Bikin Nagih
babat gongso khas Semarang (instagram.com/warungrumit)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada yang sudah mencicipi lauk nasi ini belum? Namanya, babat gongso khas Semarang. Rasanya gurih dan bikin nafsu makan bertambah, lho.
Dari pada dibuat penasaran, lebih baik simak penjelasan resepnya di bawah ini. Keep scrolling, guys!
Baca Juga: Resep, 3 Cara Membuat Pentol Kuah Khas Karanganyar, Hemat nan Lezat
1. Bahan membuat Babat Gongso khas Semarang
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Eiliv Aceron)
Pastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 300 gram babat
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang serai
- 2 buah cabai merah besar
- 11 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh terasi bakar
2. Bersihkan babat terlebih dahulu
ilustrasi memotong bahan (pexels.com/Nathan Cowley)Bersihkan babat dengan air mengalir. Pastikan tidak ada lagi kotoran yang menempel. Lalu, iris menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Tak berhenti di sana, rebuslah babat hingga empuk. Supaya lebih cepat, kamu bisa gunakan panci presto selama 30 menit. Jika sudah matang, tinggal angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu hingga wangi
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Sangrailah kemiri terlebih dahulu. Lalu, haluskan bersama cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan terasi.
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga wangi khasnya tercium.
4. Tambahkan babat dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)Pastikan jahe, lengkuas, dan salam sudah digeprek. Lalu, masukkan ketiga bahan tersebut ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk-aduk hingga merata.
Selanjutnya, tambahkan babat dan sisa bahan lainnya. Masaklah hingga bumbunya meresap, ya!
5. Gongso babat khas Semarang siap disajikan, nih!
babat gongso khas Semarang (instagram.com/bennyoentoro)Koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Jika sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
Akhirnya, gongso babat pun disajikan. Sajikan dengan nasi hangat pasti bikin nagih. Cobain, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan Gongso Babat Khas Semarang memang mudah banget. Kamu tertarik untuk membuatnya tidak? Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Soto Semarang, Menu Makan Siang yang Menggugah Selera
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
