Resep Oseng Mercon Daging Ayam, Pedasnya Bikin Mulut Jontor

Pencinta pedas merapat dulu, yuk!

Mendengar nama oseng mercon pasti sudah terngiang-ngiang sensasi pedas cabai rawit di mulut. Biasanya, oseng mercon ini dipadukan dengan aneka daging atau bahkan ceker.

Sebagai bahan referensi, cobalah kamu membuat oseng mercon daging ayam. Dijamin, lauk ini akan jadi lauk spesial di rumah untuk para pencinta pedas seperti kamu.

Tenang saja, proses pembuatannya mudah banget. Dengan bermodalkan daging ayam, cabai rawit, dan bahan-bahan yang sudah tak asing lagi bagi lidah orang Indonesia. Pensaran? Yuk, intip dulu resep oseng mercon daging ayam di bawah ini!

Baca Juga: Resep Sup Oyong Bihun, Menu Sederhana Namun Kaya Gizi

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Oseng Mercon Daging Ayam, Pedasnya Bikin Mulut Jontorilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)

Bahan ayam goreng:

  • 600 gram dada ayam fillet
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk

 Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 genggam cabai rawit merah

 Bahan lainnya:

  • 1 batang serai
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari jahe
  • 5 buah tomat
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 350 ml air
  • 1 genggam cabai rawit utuh
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 2 sendok makan kecap manis

2. Gorenglah daging ayam hingga setengah matang

Resep Oseng Mercon Daging Ayam, Pedasnya Bikin Mulut Jontorilustrasi menggoreng daging ayam (pixabay.com/Zozz_)

Irislah daging ayam menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Lalu, baluri daging ayam tersebut dengan garam dan lada bubuk secara merata.

Hasilnya, gorenglah sebentar daging ayam dengan minyak goreng panas dan api sedang. Aduk-aduk posisi daging ayam agar matangnya merata.

Jika sudah berwarna putih pucat, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ayam goreng ini ke dalam wadah bersih yang tersedia.

3. Tumislah bumbu oseng mercon hingga tanak

Resep Oseng Mercon Daging Ayam, Pedasnya Bikin Mulut Jontorilustrasi menumis bumbu oseng mercon (pexels.com/Necip Duman)

Haluskan bumbu oseng mercon berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga lembut. Sementara itu, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng.

Tak tertinggal, irislah tomat dan daun bawang sesuai selera. Lalu, panaskan kembali sedikit minyak goreng dalam wajan.

Jika sudah panas, masukkan bumbu oseng mercon yang sudah halus. Tumislah hingga tanak. Setelah tanak, tambahkan serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk-aduk hingga tercium wangi, ya!

4. Campurkan bumbu oseng mercon dengan daging ayam dan bahan lainnya

Resep Oseng Mercon Daging Ayam, Pedasnya Bikin Mulut Jontorilustrasi memasak oseng mercon daging ayam (unsplash.com/Carlos Fernández)

Jika tumisan bumbu oseng tadi sudah tanak dan wangi, masukkan air dan biarkan sejenak hingga mendidih. Lalu, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

Selain itu, masukkan juga daging ayam, cabai rawit utuh, tomat, dan daun bawang. Aduk-aduk kembali dan biarkan hingga kuahnya mengental. 

5. Akhirnya, oseng mercon daging ayam siap disajikan

Resep Oseng Mercon Daging Ayam, Pedasnya Bikin Mulut Jontoroseng mercon daging ayam (instagram.com/suprihatin4331)

Terakhir, koreksi rasa kuah kentalnya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan sesuai selera.

Namun jika rasanya sudah pas, langsung saja matikan kompor. Pindahkan oseng mercon daging ayam ini ke dalam piring saji.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati oseng mercon daging ayam. Rasanya memang benar-benar pedas apalagi ditambah dengan kejutan cabai rawit utuh. Auto kalap makan nasi, lho!

Baca Juga: Resep Salad Ayam Vietnam Campuran Rasa Asam, Pedas, dan Manis, Maknyus

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Bandot Arywono

Berita Terkini Lainnya