2. Bersihkan udang terlebih dahulu

ilustrasi membersihkan udang (pexels.com/cottonbro)

Potong bagian kepala udang dan kupas kulitnya. Lalu, buatlah garis di bagian punggung udang untuk menarik kotoran yang berbentuk memanjang seperti benang.

Hasilnya, bersihkan udang tersebut dengan air. Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris tipis sesuai selera. Tak tertinggal, iris juga jagung, lengkuas, pakcoy, bakso sapi, dan tahu.

3. Tumis bumbu tomyam hingga tanak dan wangi, ya!

ilustrasi menghaluskan bumbu tomyam sebelum ditumis (pexels.com/Ron Lach)

Haluskan 3 buah cabai rawit merah bersama cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga lembut. Sementara itu, gepreklah serai dan jahe hingga gepeng. 

Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi bersama daun jeruk, serai, dan jahe. Tumislah sambil terus diaduk-aduk hingga tanak dan wangi. 
 

4. Tambahkan air dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak sup tomyam (pixabay.com/congerdesign)

Setelah tumisan bumbu tadi tanak sekaligus wangi, masukkan air, jagung, tahu, bakso, dan wortel. Aduk-aduk sebentar dan biarkan hingga mendidih. 

Jika sudah mendidih, masukkan udang, cabai rawit merah utuh, dan sisa bahan lainnya. Diamkan sejenak hingga udang berubah warna menjadi jingga dan rasanya pas. 

5. Akhirnya, sup tomyam siap disajikan

sup tomyam (instagram.com/mypudding.pnk)

Jika rasanya kurang bumbu, kamu bisa tambahkan kembali sesuai selera. Namun jika sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati sup tomyam sebagai lauk nasi yang spesial. Paduan rasa pedas dan wangi rempahnya khas banget. 

Cocok banget dijadikan lauk penghangat tubuh di saat hujan. Kamu pasti ngiler, kan?

Baca Juga: Resep Escargot Kuliner Prancis, Makanan Mewah Bahan Bekicot