Resep Tetelan Sapi Kuah Pedas, Enaknya Mantul Bikin Nagih

Sesekali boleh makan pedas, dong!

Tetalan sapi biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap bakso atau sop. Tapi, kamu pernah coba tetelan sapi kuah pedas, gak?

Mendengarnya saja pasti sudah terbayang sensasi makan pedas dengan lauk tetelan yang bikin nagih. Setiap gigitannya meninggalkan rasa pedas yang menantang. 

Kalau kamu penasaran dengan rasa aslinya, lebih baik langsung buat sendiri di rumah. Tenang saja, proses pembuatannya cukup mudah. Gak percaya? Kepoin resep tetelan sapi kuah pedas selengkapnya di bawah ini, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Tetelan Sapi Kuah Pedas, Enaknya Mantul Bikin Nagihilustrasi tetelan sapi (.pexels.com/Nicolas Postiglioni)

Bahan-bahan:

  • 300 gram tetelan sapi
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • Segenggam cabai rawit atau sesuai selera
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 20 gram gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • Air secukupnya.

2. Rebuslah tetelan sapi terlebih dahulu

Resep Tetelan Sapi Kuah Pedas, Enaknya Mantul Bikin Nagihilustrasi merebus tetelan sapi (pixabay.com/scratsmacker)

Tetelan sapi yang dijual di pasaran biasanya sudah berbentuk seperti bubuk atau diiris menjadi beberapa bagian. Jadi, kamu tinggal bersihkan tetelan sapi dengan air yang mengalir. 

Lalu, rebus tetelan sapi hingga airnya mendidih dengan api sedang. Jika timbul buih, buanglah hingga bersih. Setelah airnya mendidih dan tetelan sapi sudah berubah warna menjadi pucat, segera angkat serta tiriskan. 

Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Ala Hajatan, Empuk dan Meresap Banget!

3. Tumis bumbu sambal hingga tanak dan wangi, ya!

Resep Tetelan Sapi Kuah Pedas, Enaknya Mantul Bikin Nagihilustrasi menumis bumbu sambal (unsplash.com/Conscious Design)

Gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Sementara itu, bakarlah kunyit hingga sedikit gosong. 

Hasilnya, haluskan kunyit tersebut bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit atau sesuai selera, dan kemiri. Untuk cabai rawit, sisakan setengahnya dan dibiarkan utuh. 

Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bahan-bahan di atas, lada bubuk, dan daun salam. Tumislah sambil terus diaduk-aduk hingga tanak sekaligus wangi. 

4. Sekarang, masukkan tetelan sapi dan bumbu

Resep Tetelan Sapi Kuah Pedas, Enaknya Mantul Bikin Nagihilustrasi memasak tetelan sapi kuah pedas (unsplash.com/Jimmy Dean)

Jika tumisan sambal sudah tanak serta wangi, masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. 

Lalu, tambahkan air sekitar 450 ml dan tetelan sapi. Aduk-aduk terus hingga airnya mendidih cenderung menyusut dan gula merah pun larut. 

5. Akhirnya, tetelan sapi kuah pedas siap disajikan

Resep Tetelan Sapi Kuah Pedas, Enaknya Mantul Bikin Nagihtetelan sapi kuah pedas (instagram.com/hotmama.kitchen)

Jangan sampai tertinggal untuk koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Jika rasanya sudah pas, baru matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji. 

Sekarang, kamu sudah bisa makan pedas nan enak dengan lauk tetelan sapi kuah pedas. Rasa pedasnya benar-benar bikin nagih dan menggoyang lidah, lho. 

Nah, tunggu apa lagi. Segera siapkan bahan-bahannya untuk segera praktikan resep tadi, yuk. Happy cooking, guys!

Baca Juga: Resep Tempe Goreng Telur Tanpa Minyak, Enak dan Aman di Perut

Lena Latipah Photo Community Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya