Comscore Tracker

Resep Mudah Bikin Ayam Bakar Bumbu Kuning, Sedap buat Acara Tahun Baru

Bumbunya meresap hingga ke tulang

Bermacam-macam bumbu dapat digunakan untuk membuat rasa daging ayam semakin sedap. Salah satu yang paling simpel adalah bumbu kuning.

Tidak selalu harus digoreng, kamu juga bisa bikin menjadi bumbu ayam bakar. Selain membuat rasa sedap, tekstur daging akan lebih empuk, lho.

Nah, kalau pengin bikin di rumah, coba dengan resep ayam bakar bumbu kuning di bawah ini. Awas, ketagihan!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Mudah Bikin Ayam Bakar Bumbu Kuning, Sedap buat Acara Tahun Barusoyummy.com

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 400 ml air
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 barang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sdm air asam jawa
  • gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 ruas kunyit, bakar
  • garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • sambal secukupnya
  • lalapan secukupnya

Baca Juga: 12 Makanan yang Jadi Viral Sepanjang Tahun 2020, Ada Kesukaanmu?

2. Haluskan bumbu sampai lembut

Resep Mudah Bikin Ayam Bakar Bumbu Kuning, Sedap buat Acara Tahun Barusidechef.com

Cuci dulu daging ayam dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan di atas talenan dan potong menjadi empat bagian sama besar. Jika sudah kering, masukkan ke dalam wadah dan sisihkan.

Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam dengan bantuan food processor. Pastikan sampai halus dan lembut, lalu sisihkan.

3. Masak ayam dengan bumbu di dalam panci

Resep Mudah Bikin Ayam Bakar Bumbu Kuning, Sedap buat Acara Tahun Baruthekitchn.com

Tuang seluruh bumbu halus ke dalam wadah berisi potongan daging ayam. Aduk sesekali sampai bumbu terbaluri secara merata ke seluruh permukaan daging.

Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam panci, lalu tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan gula. Aduk menggunakan spatula sampai merata, lalu masak dengan api kecil sambil ditutup sampai mendidih.

4. Bakar ayam dengan grill pan

Resep Mudah Bikin Ayam Bakar Bumbu Kuning, Sedap buat Acara Tahun Baruinstagram.com/eatwithvido_007

Jika sudah setengah matang, bolak-balik ayam dan tuang air asam ke dalam panci. Masak kembali hingga bumbunya menyerap, lalu angkat dan sisihkan.

Selanjutnya, siapkan grill pan di atas kompor. Panaskan sebentar dengan dioles mentega.

Bakar ayam bumbu kuning sampai matang dan berubah warna jadi kecokelatan di kedua sisinya. Sajikan ayam bakar bumbu kuning dengan sambal dan lalapan.

Mudah, kan! Seperti itu resep ayam bakar bumbu kuning yang sedap dan nikmat. Dagingnya empuk, bumbunya pun dijamin meresap hingga tulang. Siap masak ayam bakar bumbu kuning di rumah?

Baca Juga: 5 Kuliner Unik ini Cuma Bisa Ditemukan di Blora, Maknyus Lur!

Topic:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya