Comscore Tracker

Resep dan Cara Bikin Bumbu Tengkleng Kambing Favorit ala Iriana Jokowi

Makin nikmat tanpa bau amis

Beberapa waktu lalu dalam vlog kuliner yang diunggah Presiden Joko Widodo berjudul Makan-makan di Bogor, disebutkan makanan-makanan yang menjadi favoritnya dan sang istri, Iriana.

Salah satunya disebutkan apabila Ibu Negara, Iriana Jokowi menyukai makanan berkuah, yakni tengkleng kambing. Gak semua daerah di Indonesia punya olahan tengkleng kambing yang khas dan enak.

Nah, saat hari raya Idul Adha, kamu punya kesempatan untuk membuat tengkleng kambing sendiri yang lezat. Yuk, dicoba resep dan cara membuat tengkleng kambing favorit Iriana Joko Widodo berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Bikin Bumbu Tengkleng Kambing Favorit ala Iriana Jokowisuperfreshfarmmart.ng

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging dan tulang kambing yang telah dipotong-potong
  • 250 ml santan kental
  • 1,2 liter santan encer
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm jahe yang dimemarkan
  • 1 batang serai yang telah dimemarkan
  • 1 sendok makan kecap manis

Bahan bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang telah dibakar
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan gula jawa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan ketumbar yang telah disangrai 

Baca Juga: Bumbu Tongseng Sapi Mercon, Resep dan Cara Lezat Memasak Daging Kurban

2. Tambahkan bumbu halus ke dalam blender, haluskan

Resep dan Cara Bikin Bumbu Tengkleng Kambing Favorit ala Iriana Jokowithekitchn.com

Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Di sisi lain, siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan.

Tambahkan bumbu halus, daun jeruk purut, salam, serai, dan jahe. Tumis semua bahan sampai aroma harumnya menguar. 

3. Tumis bumbu bersama daging dan tulang kambing

Resep dan Cara Bikin Bumbu Tengkleng Kambing Favorit ala Iriana Jokowiinstagram.com/klatakembahmomo

Tambahkan daging dan tulang kambing ke dalam wajan, aduk sebentar. Tuang santan encer ke dalamnya, kemudian aduk kembali.

Masak sampai kuahnya mulai meresap pada daging dan tulang kambing. Pastikan sampai daging kambing berubah jadi empuk. 

4. Tuang santan bersama kecap ke dalamnya, biarkan bumbu meresap, sajikan!

Resep dan Cara Bikin Bumbu Tengkleng Kambing Favorit ala Iriana Jokowifedandfit.com

Tuang kecap manis dan santan kental ke dalam wajan, kemudian aduk kembali. Didihkan terlebih dahulu, lalu biarkan bumbu meresap. Angkat dulu dari kompor. Sajikan bersama nasi hangat biar makin nikmat.

Tunggu apa lagi? Yuk, bikin tengkleng kambing sendiri di rumah, dijamin gak kalah enak!

Baca Juga: Resep Rendang Sapi Ala Rumah Makan  Padang! Bumbu dan Bahan-bahannya 

Topic:

  • Dhana Kencana

Berita Terkini Lainnya