Resep Coconut Pancake Roll, Street Food ala Thailand yang Otentik Abis
ilustrasi coconut pancake roll (instagram.com/uulfarandfavian)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Para penikmat kuliner khas Thailand, gak boleh melewatkan kudapan nikmat satu ini. Ya, coconut pancake roll yang sekilas mirip dadar gulung ini wajib banget kamu coba, bahkan tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Thailand, lho!
Kamu bisa menyicipi kuliner ini, cukup dengan bikin sendiri di rumah. Caranya pun cukup praktis dan gak ribet. Dijamin rasanya pas di lidah dan bikin nagih.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan untuk adonan (pexels.com/Mikhail Nilov)Bahan :
- 2 butir telur
- 150 gram gula palem
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 230 ml santan
- 50 ml jus pandan
- 150 gr tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- Sedikit garam
- 1 butir kelapa muda
- 2 sdm wijen hitam
2. Campurkan telur dan gula hingga rata
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Vlada Karpovich)Pertama, siapkan wadah atau mangkuk untuk mencampur adonan. Lalu, masukkan telur dan gula, aduk hingga gula larut.
Kemudian, tambahkan daun pandan yang sudah diremas-remas agar aromanya lebih terasa. Lalu, tambahkan santan dan jus pandan. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Strawberry Cheese Tart, Ide Camilan Terbaik untuk Akhir Pekan
3. Masukkan bahan kering ke adonan
ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Polina Tankilevitch)Campurkan tepung beras dan tapioka, aduk rata. Usahakan disaring terlebih dahulu agar hasil adonan lebih lembut, ya.
Masukkan ke dalam adonan basah sambill di aduk dengan whisk. Pastikan tidak ada bahan yang masih menggerindil. Lalu, saring adonan.
4. Masukkan kelapa muda dan wijen
Pexels/7hustSiapkan buah kelapa muda, lalu belah dagingnya. Tuang air kelapa dalam wadah, ambil bagian daging kelapa dengan cara dikerok tipis.
Selanjutnya, buang terlebih dahulu daun pandan dalam adonan sebelumnya. Lalu, masukkan kelapa muda dan wijen ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga matang
ilustrasi memasak adonan (pexels.com/Vlada Karpovich)Tuang minyak secukupnya di atas teflon. Nyalakan api kompor, lalu tunggu hingga panas. Jika sudah panas, ambil satu sendok sayur adonan. Tuang adonan ke dalam teflon.
Selanjutnya, masak adonan selembar demi selembar dengan api kecil. Tunggu hingga matang, lalu gulung. Lakukan berulang hingga adonan habis.
Cocok buat ide camilan ringan saat me time sambil maraton menonton film favorit, nih. Bikinnya cukup mudah dan praktis, bukan? Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ireng-Ireng, Camilan Jadul yang Enak dan Bikin Kangen
Community Writer
Salsabila Iffah
Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
