Resep Thai Tea Pudding ala Pufflova yang Moist, Nikmatnya Premium!
ilustrasi thai tea pudding (youtube.com/pufflova)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain nikmat untuk jadi topping minuman biar lebih kekinian, ternyata thai tea juga cocok banget dikreasikan menjadi hidangan dessert, lho. Pernah gak nih kamu cobain thai tea dalam bentuk pudding?
Ya, silky thai tea pudding cocok banget buat jadi menu dessert yang nikmat disantap pas lagi pengen hidangan rasa premium, tapi mudah dibikin. Nah, gak perlu lama-lama, yuk langsung simak gimana cara bikinnya dibawah ini.
Baca Juga: Resep Tahu Fantasi Telur Puyuh, Camilan Unik yang Selalu Bikin Nagih
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan untuk adonan (pexels.com/Mikhail Nilov)Bahan thai tea pudding :
- 8 sdm thai tea
- 1400 ml air
- 240 gram susu kental manis
- 120 ml susu evaporasi
- 2 bungkus agar-agar
- 5 putih telur
Bahan puding susu :
- 280 ml susu evaporasi
- 650 ml air
- 1 bungkus agar-agar
- 100 gram gula pasir
Bahan thai tea custard :
- 3 kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 30 gram maizena
- 70 gram susu kental manis
- 250 ml teh
- 150 ml air
Toping :
- boba secukupnya, lalu masak sampai empuk
2. Buat puding thai tea terlebih dahulu
ilustrasi membuat adonan puding (youtube.com/pufflova)Didihkan air dalam panci, lalu masukkan thai tea. Seduh kurang lebih selama 5 menit saja. Saring teh untuk custard thai tea sekitar 250 ml dan sisanya gunakan untuk membuat puding.
Siapkan teh yang sudah di seduh sebelumnya, lalu masukkan susu kental manis. Tuang juga 120 ml susu evaporasi ke dalam panci. Terakhir, masukkan agar-agar, aduk sampai rata.
3. Masak pudding sampai matang
ilustrasi memasak pudding (youtube.com/pufflova)Selanjutnya, masak pudding thai tea di atas kompor. Masak dengan api kecil sambil di aduk agar gula larut. Jika sudah mendidih, segera angkat dan sisihkan.
Dalam panci berbeda, masukkan sisa susu evaporasi. Lalu, tuang air dan gula ke dalam panci. Tambahkan agar-agar dan aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Tuang adonan di dalam wadah
ilustrasi menata puding dalam cetakan (youtube.com/pufflova)Selanjutnya, kocok putih telur menggunakan mixer sampai mengembang. Lalu, masukkan pudding thai tea yang masih panas ke dalam kocokan putih telur sambil di mixer hingga rata.
Siapkan cetakan untuk puding, lalu ambil satu sendok sayur adonan puding thai tea dan tuang ke dalam wadah. Diamkan dalam kulkas hingga set. Kemudian, lapisi atasnya dengan puding susu. Simpan kembali di kulkas sampai set.
5. Buat custard thai tea untuk topping
ilustrasi thai tea pudding (youtube.com/pufflova)Kocok kuning telur dan gula, lalu masukkan tepung maizena. Dalam panci, tuang teh yang sudah diseduh. Tambahkan air dan susu kental manis, aduk sampai rata.
Panaskan panci berisi teh dan bahan untuk custard sampai agak mendidih. Lalu, tuang ke dalam kocokan telur, aduk hingga rata. Masak kembali sampai kental. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
Tutup custard dengan plastik wrap rapat agar permukaannya tidak kering. Simpan di dalam kulkas sampai dingin. Kemudian, tuangkan di atas puding dan tambahkan boba di atasnya. Puding thai tea siap disajikan.
Itulah langkah mudah resep membuat dessert kekinian buat teman ngemil seru. Teksturnya pasti lembut dan moist banget di mulut. Selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Sayur Udang Buncis yang Gurih dan Bikin Nagih, Mantap!
Community Writer
Salsabila Iffah
Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
