TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mangut Ikan Tongkol Asap yang Sedap, Siap-siap Kalap!

Jodohnya nasi hangat, nih

ilustrasi mangut ikan asap (instagram.com/banususanto)
Verified Writer
Nadhifa Aulia Arnesya

Tongkol menjadi salah satu ikan favorit keluarga di Indonesia. Selain kaya akan nutrisi, terjangkau, dan mudah ditemukan, ikan ini juga sedap diolah jadi berbagai menu. Mangut ikan tongkol asap termasuk salah satunya.

Perpaduan pedas dari cabe rawit serta gurih dari santan dan rempah pilihan membuat siapa pun ketagihan saat menyantapnya. Kalau tertarik untuk mencoba, langsung intip cara membuatnya berikut, yuk. Harus sedia nasi hangat yang banyak, nih!

Baca Juga: Resep Terong Balado Tanpa Minyak, Lezat dan Rendah Kalori!

Bahan Mangut Ikan Tongkol Asap

ilustrasi ikan tongkol (freepik.com/jcomp)

Bahan utama:

  1. 400 gram ikan tongkol asap
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 500 ml air
  4. 65 ml santan cair instan

Bahan bumbu halus:

  1. 10 siung bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 6 buah kemiri
  4. 2 sdm ketumbar bubuk
  5. 2 ruas jari kencur
  6. 6 buah cabai merah keriting
  7. Cabai rawit sesuai selera
  8. Sedikit minyak

Bahan bumbu aromatik:

  1. 3 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
  2. 2 batang serai yang dimemarkan
  3. 3 lembar daun salam
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. Bunga lawang secukupnya
  6. Irisan cabai hijau tanjung

Bahan bumbu:

  1. 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
  2. 1 sdt gula pasir
  3. 1 sdt garam
  4. Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Mangut Ikan Tongkol Asap

ilustrasi menumis (pexels.com/RODNAE Production)
  1. Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng tongkol. Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan tongkol.
  2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus menggunakan chopper, blender, atau ulekan. Tumis bersama bumbu aromatik menggunakan minyak bekas menggoreng tongkol. 
  3. Saat bumbunya matang, masukkan air, santan, dan bumbu seperti kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk terus agar santannya tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera.
  4. Masukkan tongkol, bunga lawang, dan irisan cabai hijau. Masak sampai bumbunya meresap ke dalam daging.
  5. Mangut ikan tongkol asap pun siap disajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: Resep Mie Pipih Goreng Jawa Ala Nasi Kenduri, Legendaris Banget!

Verified Writer

Nadhifa Aulia Arnesya

There's art in (art)icle. Hence, writing an article equals to creating an art.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
resep ikan tongkol
resep ikan
ikan tongkol
Ikan
Educate me
Berita Terkini Lainnya

7 Resep Makanan Khas HUT RI 17 Agustus yang Simpel ala Anak Kosan

12 Tips Membuat Roti Lilit yang Renyah Maksimal buat Camilan

4 Tips Membuat Bubur Nasi agar Kental dan Tak Mudah Berair 

Resep Bihun Takoyaki ala Rumahan, Camilan Simpel yang Mantap Rasanya!

7 Resep Tumpeng 17 Agustus yang Unik, Gak Cuma dari Nasi

5 Sajian Wortel ala Prancis, Menggoda dan Kreatif Banget!

10 Olahan Makanan Enak Berbahan Sukun yang Bakal Memanjakan Lidahmu

Resep Ramen Ayam Super Kotteri, Kuahnya Kental dan Creamy Banget!

Resep Cokelat Mousse Gluten-Free yang Rendah Kalori, Pas untuk Diet!

Resep Ongol-ongol Singkong dengan Taburan Kelapa Parut yang Gurih