Comscore Tracker

5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Sapi Lebih Empuk dan Lezat

Bumbu dan bahannya mudah 

Rendang merupakan salah satu olahan daging sapi yang bisa menjadi pilihan untuk memasak daging kurban. Berikut adalah bahan dan tips memasak rendang agar daging empuk dan terasa lezat.  

Untuk proses pengolahannya membutuhkan beragam hal yang perlu diperhatikan agar daging menjadi empuk dan bercita rasa lezat.

Baca Juga: Resep Rendang Sapi Ala Rumah Makan  Padang! Bumbu dan Bahan-bahannya 

1. Gunakan daging yang padat

5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Sapi Lebih Empuk dan Lezatbloomberg.com

Tentu hal pertama yang perlu diperhatikan sebelum membuat rendang adalah cara memilih daging yang tepat.

Disarankan untuk memilih daging yang padat karena akan lebih lezat saat diolah nanti. Pemilihan daging padat yang dapat kamu pilih adalah daging bagian paha, terutama paha bagian luar.

2. Takaran santan yang tepat

5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Sapi Lebih Empuk dan LezatPixabay/LisaRedfern

Hal yang cukup penting dan terkadang sering diabaikan adalah penggunaan santan dengan takaran yang harus disesuaikan. Untuk ukuran 1 kg daging, disarankan untuk menggunakan 3 butir kelapa.

Namun, untuk rendang bercita rasa lebih pedas, maka disarankan menggunakan 4 butir santan.

Penggunaan santan yang kurang tepat akan memengaruhi konsistensi dan cita rasa dari rendang.

3. Pengolahan rempah yang baik

5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Sapi Lebih Empuk dan Lezatgokulagri.com

Poin krusial dari rendang tentu saja tidak hanya terdapat pada dagingnya saja, namun juga penggunaan bumbu.

Pastikan bahwa bumbu yang digunakan telah halus sempurna dengan cara menggilingnya. Setelah itu, kamu dapat merebus bumbu tersebut bersama dengan santan sampai kuah yang dihasilkan terlihat lebih kental.

Jika sudah dirasa cukup, maka daging pun siap dimasukkan.

4. Hindari api besar

5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Sapi Lebih Empuk dan Lezatinsider.com

Tak heran bila kemudian banyak orang yang mengatakan bila memasak rendang memang lah memerlukan kesabaran yang ekstra. Hal ini karena kita tidak disarankan menggunakan api besar, sebaliknya justru api kecillah yang harus kita gunakan.

Api kecil akan membantu daging dalam meresap bumbu-bumbu yang digunakan, sekaligus juga untuk membantu mengempukkan daging.

5. Tidak berlebihan saat mengaduk

5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Sapi Lebih Empuk dan Lezatbutterkicap.com

Tak hanya karena menggunakan api kecil yang membutuhkan kesabaran ekstra, namun juga proses pengadukan yang dilakukan. Memang cukup menyita waktu lama, namun kita perlu memperhitungkan proses pengadukan agar tidak berlebihan. Sesekali kamu dapat mengaduknya agar tidak gosong.

Itulah beberapa tips cara memasak rendang olahan daging sapi yang empuk dan lezat yang bisa kamu praktikan ketika mengolah rendang di hari raya Idul Adha nanti. Siap mencobanya?

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Tresna Nur Andini di IDN Times Community dengan judul 5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Lebih Empuk dan Lezat, Yuk Coba!

Baca Juga: 5 Tips Memasak Rendang Agar Daging Lebih Empuk dan Lezat, Yuk Coba!

Topic:

  • Bandot Arywono

Berita Terkini Lainnya