Tiga Mahasiswa Magelang Manfaatkan Kulit Kacang jadi Prebiotik
Penelitiannya diapresiasi Kemenristekdikti
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Magelang, IDN Times - Umumnya kulit kacang tanah dibuang menjadi sampah setelah bijinya dimakan. Tidak sedikit pula yang malah menjadi sampah.
Kali ini tiga mahasiswa dari Universitas Tidar Magelang, Jawa Tengah berhasil menyulap kulit-kulit kacang itu menjadi prebiotik atau bahan makanan bagi bakteri probiotik Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus.
Kandungan prebiotik biasanya dapat ditemukan pada beberapa makanan olahan seperti yogurt dan produk olahan susu fermentasi lainnya. Prebiotik merupakan nutrisi yang baik untuk flora dan mikroba yang ada dalam sistem pencernaan manusia.
Makanan yang mengandung prebiotik berfungsi mengatasi gangguan pencernaan dan inflamasi usus.
Baca Juga: 5 Resep Camilan Berbahan Dasar Yogurt, Gak Bikin Perut Buncit
1. Mendapatkan dana hibah Kemenristekdikti
Mereka adalah Suwasdi (Agroteknologi angkatan 2016), Mahdalina Mursilati (Agroteknologi angkatan 2017) dan Surya Bagus Purnomo (Peternakan 2016). Ketiganya tergabung dalam satu tim bernama EXOTIC. EXOTIC merupakan singkatan dari nama pengolahan limbah kulit kacang tanah, Extraordinary Peanut Shells Prebiotic.
"Penelitian ini berfokus pada pemanfaatan limbah kulit kacang tanah untuk mendapatkan kandidat prebiotik," kata Suwasdi sebagaimana dikutip dari laman resmi universitas tersebut, Kamis (4/7).
Berkat penelitian tersebut, tim dari Program Kreativitas Mahasiswa Penelitian Eksakta (PKM-PE) itu berhasil mendapatkan dana hibah dari Kementerian Riset, Teknologi dan Pendidikan Tinggi pada tahun 2019.
Baca Juga: Mahasiswa Semarang Sukses Sulap Daun Jati Jadi Sabun Antiseptik