Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Krupuk krecek tepatnya krupuk krecek dibuat dari kulit sapi yang direbus, dibumbui, dikeringkan dan digoreng seperti krupuk umumnya.Di Jawa biasanya krecek diolah menjadi masakan sebagai lauk bersama nasi. Teksturnya yang kenyal dan mudah hancur semakin memberi nikmat saat disantap.
Kamu bisa membuat masakan dari krecek di rumah. Krecek dapat diolah menjadi beberapa menu. Berikut ini beberapa rekomendasi resep dari olahan krecek yang bisa kamu buat.
1. Sambal goreng krecek
Sambal krecek (instagram.com/putri.a.kusuma) Bahan sambal goreng krecek :
- 200 gr daging sapi
- 10 buah tahu cokelat di potong kotak kecil-kecil
- Kerupuk krecek
- Cabai rawit merah
- Petai
- 1 sachet santan instan
Bahan bumbu halus:
- Cabai merah keriting sesuai selera
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1-2 sdm ebi
Bahan bumbu lain-lain:
- 2 lembar daun salam
- Serai digeprek
- Lengkuas geprek
Cara membuat sambal goreng krecek :
- Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu lain-lain sampai matang dan harum.
- Masukkan daging, tahu, air matang, garam ,kaldu jamur atau penyedap, gula.
- Tuangkan santan instan dan aduk sampai mendidih.
- Masukkan kerupuk krecek hingga menyusut.
- Masukkan petai dan cabai rawit.
- Sambal goreng krecek siap disajikan.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Khas Solo, Hidangan Autentik yang Kaya Rempah
2. Sambal krecek kentang
Sayur krecek kentang(instagram.com/ratihf3) Bahan sambal krecek kentang:
- 200 gr krecek
- 2 buah kentang besar potong dadu sesuai selera
- Tahu putih dipotong dan goreng dulu
- 1 bungkus santan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Cabai merah keriting sesuai selera
- Cabai rawit sesuai selera
Bahan bumbu lainnya :
- 1 ruang lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
Cara membuat sambal krecek kentang :
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga matang dan harum.
- Tuangkan air dan santan, aduk hingga rata.
- Masukkan potongan kentang, tahu,krecek, garam dan gula.
- Masak hingga air menyusut.
- Sambal krecek kentang siap disajikan.
3. Krecek kemangi
Sayur krecek (instagram.com/jennyscornelia) Bahan krecek kemangi :
- 1/4 kg krecek
- 1/2 lonjor tempe dipotong lalu goreng
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cabai besar
- cabai rawit sesuai selera
- 1 ikat kemangi atau bisa lebih
Cara membuat krecek kemangi :
- Bersihkan krecek,lalu rebus dan potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan sedikit air, krecek dan kemangi.
- Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.
- Masukkan tempe goreng dan masak hingga air menyusut dan meresap.
- Krecek kemangi siap disajikan bersama nasi.
4. Sayur lombok krecek
ilustrasi sayur krecek kerupuk kulit (instagram.com/in__dri) Bahan sayur lombok krecek :
- 1/4 papan tempe potong kecil
- 4 buah tahu cokelat dipotong dadu
- 10 potong krecek direndam air panas
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas geprek
- 1/2 sdm gula merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 500ml air
- Santan kental instan
- Garam secukupnya
- Minyak
Bahan bumbu iris :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabe hijau, iris serong
- 10 cabe rawit hijau, iris serong
Cara membuat sayur lombok krecek :
- Tumis bumbu iris dengan minyak panas hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan tempe dan tahu, aduk-aduk.
- Tambahkan santan ,air dan krecek.
- Tambahkan gula,garam dan kaldu. Masak hingga meresap.
- Sayur lombok krecek siap disajikan.
Baca Juga: Resep Soto Daging Kerbau Khas Kudus dengan Perkedel yang Maknyus!