4 Resep Frozen Food, Cemilan Anti Ribet di Akhir Pekan
ilustrasi ayam rambutan (YouTube.com/Little Dolnut)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Weekend, hari yang selalu dinanti setelah menjalankan aktivitas rutin di hari biasa. Momen ini seringkali digunakan sebagai waktu yang tepat bersama keluarga.
Namun, di tengah waktu bersama keluarga tercinta dan menyiapkan hidangan, terkadang kita kehabisan waktu menyiapkan cemilan untuk keluarga dan saudara. Nah, solusi yang paling tepat adalah membuat cemilan frozen food.
Frozen food sendiri merupakan makanan yang telah diolah dan kemudian dibekukan pada suhu rendah untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Proses pembekuan ini dilakukan untuk memperpanjang masa simpan makanan dan mempertahankan nutrisi serta tekstur makanan tersebut.
Hadirnya frozen food memberikan kemudahan ketika kita membuat cemilan untuk keluarga kapanpun. Nah, berikut ini 4 resep frozen food yang bisa kamu siapkan mulai dari sekarang untuk cemilan.
Baca Juga: Resep Baklava khas Turki tanpa Oven, Manisnya Gak Bikin Ribet
1. Resep Ekado
ekado (Instagram.com/sui.ling.752)Bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 15 butir telur puyuh rebus, kupas
- 200 gr udang, kupas
- 1 butir putih telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt tepung sagu
- 15 helai daun kucai
- 2 bungkus kembang tahu, rendam hingga lentur
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Haluskan ayam dan udang yang sudah dikupas dengan food processor atau blender. Kemudian tuangkan ke dalam wadah.
- Masukkan bawang putih halus, bubuk pala, merica, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, gula pasir, dan tepung sagu.
- Aduk rata semua bahan, pastikan tepung sagu tidak ada yang menggumpal.
- Ambil satu kembang tahu kemudian potong dengan ukuran 12x12 cm. Ambil sekitar 25 gr adonan ekado kemudian letakkan di tengah kembang tahu, pipihkan lalu masukkan telur puyuh.
- Bentuk bulat ekado sambil dibungkus dengan kembang tahu. Ikat bagian atas ekado dengan sehelai daun kucai, lakukan hingga semua adonan dan kembang tahu habis.
- Kukus ekado dengan api sedang selama 15-25 menit, selanjutnya simpan ekado pada wadah kedap udara dan letakkan dalam kulkas atau freezer.
- Untuk penyajiannya tinggal goreng ekado hingga matang kemudian nikmati dengan saus sambal.
Resep Ayam Rambutan
ilustrasi ayam rambutan (YouTube.com/Little Dolnut)Bahan:
- 500 gr daging paha ayam
- 3 siung bawang putih goreng
- 7 sdm tepung tapioka
- 1 bungkus kulit pangsit
- 1 sdt kecap asin
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
- Pisahkan daging dengan tulang ayam kemudian potong kecil-kecil, masukkan ke dalam blender lalu masukkan juga bawang putih goreng. Blender hingga daging halus kemudian tuangkan ke dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu jamur, dan kecap asin lalu aduk semuanya.
- Potong memanjang kulit pangsit lalu pindahkan ke wadah. Ambil satu sendok adonan ayam, letakkan di tengah potongan kulit pangsit.
- Lumuri seluruh adonan ayam dengan kulit pangsit lalu masukan ke wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.
- Selanjutnya tinggal goreng saja, ayam rambutan bisa disajikan kapan saja..
Resep Lumpia Kulit Tahu
lumpia kulit tahu (pixabay.com/inkang2019)Bahan:
- 300 gr dada ayam
- 150 gr udang, kupas
- 2 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, iris korek
- 2 sdm saus tiram
- Sejumput garam
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kulit tahu secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan dada ayam dan telur kemudian secara bertahap haluskan juga udang dengan blender atau chopper. Selanjutnya tuangkan dalam satu wadah.
- Ulek bawang putih lalu masukkan dalam wadah yang sudah berisi daging ayam dan udang halus.
- Masukkan juga merica, saus tiram, garam, potongan wortel, tepung tapioka, dan kaldu bubuk.
- Aduk semua bahan lalu koreksi rasa, jika sudah pas sisihkan sebentar.
- Potong kulit tahu dengan bentuk persegi panjang, masukkan satu sendok adonan di tengah kulit tahu lalu gulung memanjang.
- Kukus lumpia kulit tahu selama 25 menit, setelah itu simpan lumpia di dalam freezer. Jika ingin makan, tinggal digoreng saja..
Resep Sempol Ayam
Sempol ayam (instagram.com/sui.ling.752)Bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 150 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 sdm bawang merah goreng
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 15 biji tusuk sate
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan Pencelup:
- 1 butir telur
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Siapkan wadah yang cukup besar kemudian masukkan semua bahan mulai dari daging ayam giling, tepung tapioka, telur, bawang merah goreng, bawang putih halus, gula pasir, garam, dan merica bubuk.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian siapkan air rebusan.
- Lumuri tangan dengan minyak goreng lalu ambil adonan sempol dan lilitkan di sepanjang tusuk sate berbentuk lonjong. Lakukan hingga adonan habis..
- Setelah air rebusan mendidih, rebus adonan sempol selama 20 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, masukkan sempol pada plastik atau wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.
- Jika ingin dikonsumsi, kocok 1 butir telur dengan garam. Celupkan sempol ayam pada kocokan telur lalu goreng hingga matang.
- Sempol ayam siap disajikan dengan saus ataupun mayonaise.
Empat menu frozen food diatas paling enak dimakan dengan saus cocolan dimsum atau cukup dengan saus sambal saja juga sudah mantap. Menu di atas juga bisa jadi ide snack box praktis untuk anak tersayang. Happy Cooking..
Baca Juga: Resep Tumis Udang Labu Siam, Serasa Makan di Restoran Mewah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
