Resep Tahu Gimbal Khas Semarang, Pakai Petis Udang Lebih Nampol!

Cara Membuat

1. Potong-potong tahu putih sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tahu hingga luarnya berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan dalam wadah.
3. Masih di wajan yang sama, goreng bawang goreng. Jika sudah harum angkat dan sisihkan.
4. Sedangkan untuk kacang tanah goreng di minyak yang cukup banyak, goreng sampai berwarna kecoklatan. Pilihan lainnya, kacang bisa disangrai.
5. Siapkan ulekan, lalu ulek bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan petis udang hingga lembut. Ambil dan sisihkan.
6. Lanjut, ulek kacang tanah hingga halus. Setelah itu bisa dicampurkan dengan bahan bumbu. 
7. Tambahkan kecap manis, penyedap rasa, dan juga air asam jawa. Aduk bumbu sampai tercampur merata.
8. Tata tahu goreng dan tauge pada piring atau mangkuk, siram dengan bumbu kacang.
9. Taburan tahu gimbal udang dan telur goreng sebagai pelengkapnya.