Tips Membuat Pisang Beku yang Tidak Bergerombol, Praktis Buat Smoothie

1. Pilih pisang yang sudah matang

Pilih pisang yang sudah benar-benar matang. Pisang matang ditandai dengan kulit berwarna kuning dan tidak ada warna hijau. Pisang yang ada bintik hitam dikulitnya masih bisa dibekukan. Pisang dikupas dulu kemudian dipotong dengan tebal kurang lebih 1-1,5 cm.

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Krispi yang Renyah dan Bikin Ketagihan

2. Membekukan pisang dengan cara single layer freeze

Pisang yang telah dipotong jangan langsung dimasukkan ke dalam freezer pada satu wadah. Hal itu menyebabkan pisang saling bertumpuk, bergerombol, dan susah dipisahkan saat akan digunakan, maka pembekuan pisang dilakukan dengan metode single layer freeze.

1. Pisang yang telah diris ditempatkan di atas loyang atau baking sheet. Pastikan pisang tersebar dan ada ruang antara satu potong pisang dengan pisang lainnya. Hindari pisang bertumpuk atau bergerombol satu dengan lainnya
2. Setelah itu, bekukan pisang di loyang tadi di freezer tanpa ditutup. Bekukan selama satu jam
3. Setelah satu jam, pisang memang belum membeku sepenuhnya tapi pisang menempel di loyang agau wadahnya. Oleh karena itu, serok pisang agar tidak menempel. Langkah ini opsional, tapi bisa memudahkan untuk ke tahap selanjutnya.
4. Bekukan lagi pisang selama satu jam. Total waktu yang dibutuhkan untuk membekukan pisang adalah 2 jam.

3. Pisang beku bisa bertahan 8 bulan

Setelah dibekukan selama 2 jam, pisang dipindahkan ke freezer bags, zip-lock, atau freezer container. Beri label tanggal di depan wadah lalu pisang disimpan lagi dalam freezer. Pisang dapat bertahan kurang lebih 8 bulan. Setelah itu, pisang masih bisa digunakan tetapi kemungkinan kualitasnya telah menurun.