2. Aduk adonan seperlunya

ilustrasi mencampur adonan dengan mixer (unsplash.com/Callum Hill)

Apabila takaran adonan sudah sesuai porsinya, selanjutnya yang perlu diperhatikan dengan baik adalah proses mengaduk. Jangan terlalu lama mengaduk adonan. Terlalu keseringan mengaduk adonan akan menyebabkan kue nastar menjadi bantat.

Bahkan, kue bisa saja tidak mengembang meski sudah dilakukan proses memanggang dengan waktu yang cukup. Jika sudah terlanjur bantat, teksturnya jadi keras dan susah untuk dinikmati bersama.

Baca Juga: Resep Kue Putri Salju, Jamuan Wajib saat Lebaran

3. Pakai selai yang tidak berair

ilustrasi selai nanas dalam toples (pixabay.com/congerdesign)

Kue nastar identik dengan isian selai nanas yang manis asam. Penggunaan selai nanas juga mempengaruhi tampilan kue, lho. Meski berada di dalam kue, jika selai yang dipakai berair membuat kue akan memanas dan menciptakan retakan adonan.

Maka dari itu, untuk menghindari retakan tersebut lebih baik mengunakan selai nanas yang tidak berair. Caranya adalah jangan menggunakan selai nanas kemasan atau kalengan karena selai nanas yang biasa dijual di pasaran cenderung memiliki tekstur yang terlalu cair. Lebih aman jika kamu membuat selai nanas sendiri di rumah, kualitas teruji dan tentunya tanpa pengawet.

4. Lakukan pengolesan kue dengan kuning telur

ilustrasi whisk untuk mengembangkan telur (pixabay.com/MariaGutebring)

Supaya kue lebih menarik perlu menambahkan warna kuning di bagian atas kue nastar. Warna itu didapat dari kuning telur sehingga glowing alami. Pecahkan telur lalu ambil bagian kuningnya saja, aduk hingga rata.

Cara pengolesan telur juga punya tipsnya tersendiri. Oleskan tipis-tipis telur ke atas kue, kemudian panggang hingga setengah matang. Dalam keadaan ini, adonan sudah tidak lagi mengembang dan kemungkinan terjadi retak juga minim. Oleskan lagi untuk layer kedua di atas adonan dan panggang lagi hingga matang sempurna.

5. Panggang di oven yang panas

ilustrasi memanggang di oven (pexels.com/e2ghost)

Suhu untuk memanggang kue nastar cukup 150 hingga 160 derajat Celsius. Tingginya suhu ini akan membuat kue nastar mengembang dan matang sempurna. Akan tetapi temperatur setiap oven itu berbeda-beda sehingga ini tergantung dari jenis oven.

Jika ragu apakah kue sudah matang apa belum, kamu bisa mencobanya menambah waktu pemanggangan. Namun tetap harus diawasi untuk pemanggangan yang pertama agar tidak gosong dan lebih mudah menghitung waktu matang pada kue nastar.

Tidak hanya cuma wajah yang glowing, kue nastar pun juga harus sama agar tampilannya jadi lebih menarik. Dengan mempelajari beberapa tips di atas bisa membuat kue nastar mu jadi incaran banyak orang, nih. Apakah kamu sudah menerapkan tips di atas?

Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Ekonomis, Cocok buat Camilan Sehari-hari