Tips Membuat Pisang Beku yang Tidak Bergerombol, Praktis Buat Smoothie
ilustrasi pisang (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Intinya Sih...
- Pisang yang terlalu matang dapat diolah menjadi makanan lain atau dibekukan untuk diolah nanti.
- Ada tips and trick agar pisang tidak bergerombol ketika dibekukan yaitu dengan cara single layer freeze.
- Pisang beku dapat langsung digunakan untuk membuat smoothie, es krim, kue, bahkan bisa langsung dimakan.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Punya pisang kebanyakan di rumah dan takut busuk sebelum dikonsumsi? Daripada mubazir, diolah saja jadi makanan lain atau dibekukan! Pisang yang terlalu matang dapat dimanfaatkan jadi banana bread, bahkan tanpa gula pun rasanya tetap manis. Nah, bisa juga pisang diawetkan dengan cara dibekukan. Pisang beku dapat diolah jadi smoothie, es krim, kue, bahkan bisa langsung dimakan. Cocok untuk yang suka stok pisang dalam jumlah banyak.
Kadang, kalau kita membekukan pisang, ketika akan digunakan, pisang bergerombol dan susah dipisahkan sehingga kita ambil pisang bekunya tidak sesuai yang kita harapkan. Oleh karena itu, ada tips and trick agar pisang tidak bergerombol ketika dibekukan yaitu dengan cara single layer freeze.
Seperti apa cara single layer freeze ini? Yuk, simak artikel berikut!
1. Pilih pisang yang sudah matang
ilustrasi pisang (pexels.com/SHVETS production)Pilih pisang yang sudah benar-benar matang. Pisang matang ditandai dengan kulit berwarna kuning dan tidak ada warna hijau. Pisang yang ada bintik hitam dikulitnya masih bisa dibekukan. Pisang dikupas dulu kemudian dipotong dengan tebal kurang lebih 1-1,5 cm.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Krispi yang Renyah dan Bikin Ketagihan
2. Membekukan pisang dengan cara single layer freeze
ilustrasi pisang (freepik.com/freepik)Pisang yang telah dipotong jangan langsung dimasukkan ke dalam freezer pada satu wadah. Hal itu menyebabkan pisang saling bertumpuk, bergerombol, dan susah dipisahkan saat akan digunakan, maka pembekuan pisang dilakukan dengan metode single layer freeze.
- Pisang yang telah diris ditempatkan di atas loyang atau baking sheet. Pastikan pisang tersebar dan ada ruang antara satu potong pisang dengan pisang lainnya. Hindari pisang bertumpuk atau bergerombol satu dengan lainnya
- Setelah itu, bekukan pisang di loyang tadi di freezer tanpa ditutup. Bekukan selama satu jam
- Setelah satu jam, pisang memang belum membeku sepenuhnya tapi pisang menempel di loyang agau wadahnya. Oleh karena itu, serok pisang agar tidak menempel. Langkah ini opsional, tapi bisa memudahkan untuk ke tahap selanjutnya.
- Bekukan lagi pisang selama satu jam. Total waktu yang dibutuhkan untuk membekukan pisang adalah 2 jam.
3. Pisang beku bisa bertahan 8 bulan
ilustrasi pisang yang dipotong-potong (pixabay.com/Hucklebarry)Setelah dibekukan selama 2 jam, pisang dipindahkan ke freezer bags, zip-lock, atau freezer container. Beri label tanggal di depan wadah lalu pisang disimpan lagi dalam freezer. Pisang dapat bertahan kurang lebih 8 bulan. Setelah itu, pisang masih bisa digunakan tetapi kemungkinan kualitasnya telah menurun.
4. Cocok untuk diolah menjadi smoothie atau es krim
ilustrasi banana smoothie (pixabay.com/ImagesBG)Pisang beku dapat langsung digunakan untuk membuat smoothie. Smoothie menggunakan pisang beku tidak perlu tambahan es batu lagi dan teksturnya bisa lembut seperti milkshake. Jika ingin dimakan seperti biasa, pisang dapat dicairlan dulu dengan menurunkan pisang ke kulkas bawah selama beberapa jam.
Jadi, kalau membekukan pisang, jangan serta merta langsung dimasukkan freezer, ya! Dengan cara single layer freeze, dijamin pisang beku tidak akan bergerombol lagi dan mudah untuk digunakan! Siapa yang suka stok pisang?
Baca Juga: Resep Jantung Pisang Kuah Santan, Teksturnya Mirip Seperti Jamur!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
