Resep Lele Goreng Kremes, Kripsi di Luar Lembut di Dalam
ilustrasi lele goreng kremes (instagram.com/mandachastity)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lele goreng kremes adalah salah satu hidangan yang banyak ditemukan di warung makan pinggiran.
Dibalut dengan remah-remah kremes yang renyah, lele yang digoreng ini menawarkan cita rasa gurih yang mendalam dengan setiap gigitannya.
Kelezatan dari ikan lele yang diolah dengan bumbu rempah khas dan dilapisi kremesan yang garing menjadi kombinasi yang sulit untuk tidak disukai.
Dalam keberagaman hidangan Indonesia, lele goreng kremes ini tentu akan semakin lezat disantap dengan sambal dan sepiring nasi panas.
Jika kalian tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini ada resep lele goreng kremes yang menyajikan cita rasa yang menggugah selera.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Sambal Bawang, Enaknya Bikin Nendang
Bahan Lele Goreng Kremes
ilustrasi ikan (unsplash.com/Harris Vo)Bahan lele goreng:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian yang diinginkan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh gula merah atau gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan kremesan:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng kremes
Cara Membuat
ilustrasi memasak (unsplash.com/Parmanand Jagnandan)- Campurkan ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan bumbu marinasi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan lele hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
- Campur semua bahan untuk adonan kremes kecuali air. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbutir kasar.
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan kremes dengan sendok, dan goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Tiriskan.
- Lele goreng kremes siap dihidangkan.
Tips Memasak
ilustrasi lele goreng kremes (instagram.com/mandachastity)- Pilih ikan lele yang segar dan memiliki daging yang kenyal. Pastikan ikan lele yang digunakan dalam kondisi baik untuk memastikan cita rasa yang terbaik.
- Beri waktu yang cukup untuk marinasi ikan lele dengan bumbu. Minimal 30 menit agar bumbu dapat meresap secara merata ke dalam daging ikan.
- Pastikan adonan kremes memiliki tekstur yang kasar, tetapi cukup menempel pada ikan. Jangan membuat adonan terlalu encer atau terlalu kental, sehingga dapat menempel dengan baik pada ikan dan menghasilkan tekstur renyah.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan lele untuk digoreng. Minyak yang tepat panas membantu mencegah ikan menyerap terlalu banyak minyak.
- Pastikan suhu minyak stabil saat menggoreng kremes. Jangan terlalu panas, agar kremes tidak gosong, tetapi cukup panas untuk menghasilkan tekstur renyah yang diinginkan.
- Lele goreng kremes akan semakin lezat jika disajikan dalam kondisi hangat.
Dengan mengikuti resep lele goreng kremes dan juga beberapa tips memasak di atas, kalian dapat menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa gurih dan renyah. Kalian juga dapat membuat eksperimen sendiri dengan jumlah bumbu atau teknik penggorengan sesuai dengan selera kalian. Selemat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Sambal Bawang, Enaknya Bikin Nendang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
