Resep Brokoli Siram Telur, Masakan Simple tapi Mewah ala Resto
ilustrasi brokoli siram telur (instagram.com/koh_aming)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Brokoli merupakan salah satu sayuran yang menyehatkan karena kandungan vitamin C di dalamnya dan juga kaya akan serat.
Brokoli siram telur ini sangat nikmat karena kuah telurnya yang kental dipadu dengan tambahan jamur serta rasanya yang sedap dan gurih. Sebagai pelengkap kamu juga bisa tambahkan baso ayam maupun baso ikan.
Olahan brokoli siram telur ini juga sangat nikmat disantap bareng nasi. Tekstur brokoli yang masih crunchy jadi lebih sehat dan gak bikin eneg. Simak resepnya di bawah ini yuk!
Baca Juga: 4 Resep Olahan Daging Kambing Paling Populer dan Lezat, Mantap Pol!
Bahan Brokoli Siram Telur
ilustrasi brokoli (pixabay.com/ExplorerBob)Bahan:
- 1 buah brokoli ukuran sedang
- 2 buah jamur hioko, rendam dan iris tipis
- Baso ayam/ikan secukupnya
- 1 butir telur kocok lepas
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 iris tipis jahe
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan lada
- Penyedap secukupnya
- Larutan tapioka untuk mengentalkan.
Bahan rebusan brokoli:
- Sedikit minyak dan gula pasir
Bahan pelengkap:
- Minyak bawang putih
Cara Membuat
ilustrasi memotong brokoli (YouTube.com/Devina Hermawan)- Potong-potong brokoli sesuai selera dan iris tipis jamur hioko yang sudah direndam. Sisihkan.
- Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan brokoli dan rebus selama 2-3 menit. Tambahkan sedikit minyak dan gula pasir. Setelah matang angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum, lalu masukkan irisan jamur dan baso.
- Masukkan saos tiram dan kecap asin lalu tuangkan air secukupnya.
- Lanjut masukkan garam, lada dan penyedap secukupnya sambil diaduk-aduk. Jangan lupa koreksi rasa.
- Siapkan larutan tapioka secukupnya lalu tuang ke tumisan tadi agar agak mengental. Aduk-aduk.
- Siapkan kocokan telur lalu tuang dan aduk cepat hingga membentuk serabut. Terakhir masukkan minyak wijen.
- Tata brokoli dalam piring lalu tuang tumisan jamur dan baso di atas nya. Beri minyak bawang putih di atas nya agar lebih wangi dan gurih.
- Brokoli siram telur sudah siap disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi brokoli siram telur (instagram.com/koh_aming)- Pilih brokoli yang masih segar agar hasil masakan lebih nikmat.
- Agar hasil rebusan glowing dan crunchy jangan lupa tambahan sedikit minyak dan gula pasir saat merebus brokoli.
- Jangan lupa untuk menambahkan larutan tapioka agar hasil kuah tumisan jamur dan baso mengental.
Nah, resep brokoli siram telur ini cocok juga dinikmati bareng nasi pas masih hangat. Kuah telur yang kental cocok dipadu dengan nasi. Ditambah brokoli yang masih renyah dan bikin sehat. Selamat mencoba di rumah.
Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi Bening yang Gurih Meski Tanpa Rempah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
