Cara Membuat

ilustrasi merebus adonan ronde (youtube.com/Devina Hermawan)

1. Sebelum membuat adonan terlebih dulu bikin isiannya dengan memasukkan kacang tanah sangrai ke dalam chopper. Tambahkan gula pasir dan air matang lalu chopper sampai halus.
2. Setelah halus kemudian matikan chopper lalu pindahkan kacang halus ke dalam wadah. Barulah, bentuk bulatan kecil adonan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Sisihkan.
3. Untuk membuat adonan campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam ke dalam wadah. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk rata.
4. Sesudah air selesai dituangkan ke dalam adonan kemudian lanjut menguleni adonan sampai kalis. Jika sudah kalis lalu bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing bagian adonan diberi pewarna makanan warna merah, hijau, dan biarkan berwarna putih.
5. Selanjutnya, ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat dan pipih. Kemudian isi dengan kacang tanah yang sudah dibulatkan. Jika sudah, bulatkan adonan kembali. Lakukan membentuk dan mengisi adonan sampai selesai.
6. Barulah, masukkan adonan ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus adonan sampai matang mengapung. Matikan api, tiriskan.
7. Setelah merebus adonan langkah selanjutnya membuat kuah ronde. Untuk membuat kuah ronde campurkan jahe, gula pasir, gula merah, garam, serai, daun pandan, dan air ke dalam panci. Rebus kuah ronde sampai mendidih serta larut.
8. Bila sudah mendidih dan larut kemudian matikan api. Sisihkan. Tata adonan ronde di dalam mangkuk lalu siram dengah kuah ronde.
9. Wedang ronde siap disajikan bersama taburan kacang tanah sangrai.

Tips Membuat

ilustrasi menyangrai kacang tanah (youtube.com/atha naufal)

1. Dalam menyangrai kacang tanah gunakan api kecil. Hal ini supaya kacang tanah dapat terpanggang secara merata. Jangan lupa sangrai kacang tanah sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
2. Selain diblender, kacang tanah yang sudah disangrai dapat dihaluskan dengan cara ditumbuk. Pastikan tekstur kacang tanah benar-benar halus supaya mudah dibulatkan.
3. Sebelum direbus, kamu bisa membakar jahe supaya aroma dan rasanya keluar. Bakar jahe hingga menciut dan menghitam lalu digeprek.
4. Biar makin pedas, kamu bisa tambahkan ekstrak jahe. Cara membuat ekstrak jahe ialah blender jahe yang sudah dikupas bersama secukupnya air kemudian disaring. Setelah disaring masak ekstrak jahe hingga mendidih.
5. Sembari membentuk adonan jangan lupa untuk menutup adonan yang belum dibentuk dengan kain atau plastik wrap supaya tidak kering. Sehingga adonan tetap basah dan mudah untuk dibentuk.

Gak melulu minuman segar, kamu juga bisa menjadikan wedang ronde sebagai menu buka puasa. Minuman tradisional ini terbuat dari aneka rempah sehingga bikin badan auto hangat. Yuk, cobain wedang ronde untuk menu takjil buka puasa nanti.

Baca Juga: Resep Wedang Pekak Khas Demak: Bahan dan Cara Membuat, Rempahnya Kuat