Resep Bakmi Goreng Hongkong, Masaknya Sederhana, Rasanya Istimewa

Cara Membuat Bakmi Goreng Hongkong

1. Siapkan mie hokkian, lalu tarik-tarik perlahan supaya terurai. Jika sudah, masukkan mie hokkian ke dalam manguk atau wadah berukuran sedang.
2. Panaskan air bersih secukupnya di dalam panci sampai mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan sampai agak sedikit hangat.
3. Guyurkan air hangat ke dalam wadah berisi mie hokkian. Dimakan sebentar lalu angkat mie hokkian yang sudah direndam air hangat. Sisihkan terlebih dahulu!
4. Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu bakmi goreng Hongkong terlebih dahulu. Pertama-tama kupas bawang putih dari kulit arinya. Cincang halus kemudian sisihkan!
5. Setelah itu, cuci bersih daun bawang, lalu potong-potong atau rajang kasar. Sisihkan bersama bawang putih cincang.
6. Apabila sudah, ambil sekitar 1 sdm ebi. Seduh dengan air panas hingga lunak, lalu tumbuk sampai benar-benar halus.
7. Siapkan wajan untuk menggoreng bakmie. Tuangkan sedikit minyak goreng lalu ratakan di seluruh permukaan wajan.
8. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas. Aduk-aduk dan tumis sampai aroma harumnya menyerebak.
9. Tambahkan ebi halus lalu aduk rata kembali hingga kedua bumbu tersebut tercampur serta matang.
10. Tambahkan ke dalamnya saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Aduk-aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan merica.
11. Masukkan mie hokkian yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan tauge dan daun bawang.
12. Besarkan apinya, masak bakmi goreng Hongkong sambil terus diaduk hingga semua bumbu tercampur dengan bahan.
13. Koreksi rasanya terlebih dahulu jika dirasa sudah matang. Apabila bakmi goreng Hongkong gurih asinnya telah pas di lidah, segera angkat dan matikan kompor.
14. Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan dengan acar ataupun berbagai topping kesukaanmu.