TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Mi Soba, Menu Wajib Malam Tahun Baru di Jepang

Toshikoshi soba dikenal juga dengan mi pergantian tahun

pexels.com/katerinaholmes
Writer
Faiza Nurrahmah

Setiap negara memiliki budaya yang berbeda untuk merayakan tahun baru. Kalau di Indonesia biasa melakukan dengan kegiatan berkumpul sambil bakar-bakar, lain cerita dengan budaya masyarakat Jepang.

Untuk merayakan malam pergantian tahun baru, masyarakat Jepang biasanya akan mengonsumsi mi soba atau yang juga disebut toshikoshi soba (soba pergantian tahun). Konon, kuliner ini melambangkan pemutusan kesulitan dan umur yang panjang.

Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk mencoba kuliner ini. Dengan mengikuti resep ini, kamu pasti bisa buat sendiri mi soba yang autentik di rumah. Selengkapnya, silakan ikuti resep berikut.

Baca Juga: Resep Bumbu Bakaran Untuk Malam Tahun Baruan, Simpel Bikin Nagih

Bahan-bahan Mi Soba

instagram.com/sakurayaforesthills
  • 90 gr soba
  • 200 ml air

Bahan sup:

  • 200 ml air
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula
  • 2 sdt dashi bubuk

Bahan tempura:

  • 2 ekor udang
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 200 ml air
  • 250 ml minyak goreng

Topping (sesuai selera):

  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah crab stick

Cara Memasak

unsplash.com/thomasmarban
  1. Iris tipis daun bawang yang sudah dicuci menggunakan pisau, sisihkan.
  2. Bersihkan udang dengan membuang bagian kepala, kulit, dan kotoran pada punggungnya. Sisakan bagian ekor. Sisihkan.
  3. Masukkan 1 butir telur, tepung terigu, dan air ke dalam wadah untuk adonan tempura. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Balut udang dengan adonan yang sudah dibuat. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
  5. Buat sup untuk kuah soba dengan memasukkan semua bahan sup ke dalam panci, aduk rata.
  6. Masak sup dengan api kecil hingga mendidih, sisihkan.
  7. Didihkan air di dalam panci dan rebus mi soba sekitar 4 menit. Setelah matang, tiriskan mi dan cuci dengan air dingin.
  8. Masukkan mi soba ke dalam mangkuk. Tuangkan sup dan beri topping berupa tempura, crab stick, dan daun bawang.
  9. Mi soba siap disajikan selagi hangat.

Writer

Faiza Nurrahmah

Tinggal di Padang, tapi bukan orang Minang

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep Masakan
Resep Makanan
Divert me
Berita Terkini Lainnya

Resep Coconut Butter Cookies yang Gurih dan Renyah, Pasti Jadi Favorit

Resep Sate Maranggi Kambing yang Empuk dengan Rasa Super Nikmat

Resep Bistik Sapi Super Lezat, Bumbu Meresap Sempurna

Resep Tahu Aci khas Tegal ala Devina Hermawan, Renyah dan Kenyal! 

Resep Mango Coconut Pudding yang Lumer Di Mulut

Jakarta Culinary jadi Andalan Kuliner Hotel Morrisey

Resep Ayam Kukus Enoki, Comforting Food yang Lezat!

9 Tips Membersihkan Brokoli agar Lebih Segar dan Bebas Ulat 

Resep Makaroni Schotel Kukus, Anak-anak Pasti Suka!

Resep Sate Maranggi Daging Kambing Sambal Matah Segar