Resep Bistik Sapi Super Lezat, Bumbu Meresap Sempurna
Hidangan bistik sapi (youtube.com/Simple Rudy)
Olahan daging sapi yang sudah terkenal sejak dulu karena citarasa rempahnya yang meresap ke dalam daging menjadi menu favorit yang banyak disukai.
Inilah resep yang turun temurun dari orangtua dan nenek kita dulu yaitu bistik daging sapi. Mungkin saat merayakan hari Raya lebaran Idul Adha, kita bisa menikmati bistik sapi karena momen ini kebetulan kita mendapatkan daging kurban.
Untuk memasak bistik sapi sangat sederhana, kita perlu racikan rempah yang dihaluskan lalu ditumis dan dimasak dagingnya sampai empuk dan meresap bumbunya. Oleh karena itu, untuk melengkapi acara kumpul bareng keluarga di hari libur ini, kamu harus menyajikan menu lezat yang satu ini. Langsung dipraktikkan yuk resep bistik daging sapi sedap yang bumbunya meresap, catat dan simak langkahnya berikut!
Baca Juga: Resep Abon Daging Kerbau, Lauk Enak yang Tahan Lama!
Bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan daging sapi (youtube.com/Ny.Liem Heritage)Bahan bistik daging sapi :
- 500 gram daging sapi mix dengan daging yang berlemak, potong-potong
- Air secukupnya untuk merebus daging
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 cm pala
- 3 butir kapulaga putih
- 2 butir cengkih
- 1 sdt lada butiran
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
Bahan lainnya :
- 1 batang serai
- 3 buah tomat merah
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 300 ml santan kental segar
Pelengkap :
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Cabai merah keriting untuk taburan
- Tomat, selada, acar dan kentang goreng secukupnya
Cara membuat
ilustrasi memasak bistik sapi (youtube.com/Ceceromed Kitchen)- Haluskan semua bumbu rempah yang harus dihaluskan, bisa diulek atau diblander
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai dan daun salam, aduk-aduk dan tumis lagi
- Masukkan daging, aduk-aduk, tambahkan garam, tomat dan gula merah, lalu tuang air, tutup wajan dan masak daging sampai empuk kira-kira 75 menit
- Kemudian tuangkan santan segar, bumbui dengan kaldu bubuk dan lada bubuk, masak lagi bistik sapi hingga benar-benar empuk dan santannya meresap
- Bistik daging sapi lezat siap dihidangkan bersama bahan pelengkap
Tips bistik sapi lezat
Bistik sapi lezat (youtube.com/Ceceromed Kitchen)Tips membuat bistik sapi lezat yaitu :
- Pilih daging sapi segar bagian has dalam atau bisa dicampur dengan sandung lamur yang bagian ada lemak-lemaknya, agar kaldunya lebih berasa
- Gunakan bahan bumbu dan rempah yang bagus dan segar, agar aromanya harum dan makin sedap
- Untuk menghemat waktu, kamu dapat merebus daging sapi di panci presto dulu, hanya perlu waktu sekitar 20 menit daging jadi empuk
- Gunakan juga santan kental dari kelapa tua yang segar, agar kuah bistik makin gurih dan sedap
- Gunakan api sedang saat merebus daging, supaya bumbu meresap sampai ke dalam selama proses memasak daging
Kunci dari kelezatan bistik ini yaitu aneka macam rempah yang dihaluskan tadi, jangan sampai ada yang ketinggalan ya! Kemudian rasa empuk dari daging dan bumbunya yang meresap membuat bistik daging jadi hidangan favorit keluarga. Bistik sapi sangat cocok untuk suguhan acara hari Raya dan acara syukuran keluarga. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Tahu Aci khas Tegal ala Devina Hermawan, Renyah dan Kenyal!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
