5 Aneka Resep Kue Kering Goreng, Isian Toples Lebaran yang Simpel!

1. Kue Kecipir Renyah

Bahan-bahan :

• 300 gr tepung ketan
• 60 gr tepung tapioka
• 2 butir telur
• 60 gr gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 100 ml santan kental
• 100 gr margarin

Cara membuat :

1. Campur telur, garam, vanilivanili, gula halus dan margarin, aduk rata dengan garpu/ whisk sampai tercampur.
2. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sedikit, uleni ringan sampai menjadi adonan yang bisa di cetak.
3. Panas kan minyak goreng dengan api sedang, cetak adonan dengan spuit di atas minyak panas.
4. Goreng kecipir sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.

2. Kripik Bawang

Bahan-bahan :

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 125 gr tepung tapioka/kanji
• 1 sdm tepung maizena
• 50 gr bawang merah, haluskan
• 4 siung bawah putih, haluskan
• 1,5 sdt garam halus
• 1,5 sdt kaldu bubuk
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Daun seledri secukupnya, iris halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 gr margarin
• 200 ml air putih (sesuaikan, bisa lebih atau kurang)

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, ayak tepung terigu, tapioka, dan maizena, lalu aduk rata. Tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, telur, daun bawang, seledri, dan margarin. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulen hingga kalis dan tidak lengket ditangan.
2. Bagi adonan sesuai selera dibagi 6. Ambil satu bagian, lalu gilas tipis dengan rolling pin, potong2 sesuai selera. Ambil satu potongan, lalu gilas tipis, dan potong dua atau bentuk sesuai selera. Taruh diloyang yang telah ditaburi tepung. Lakukan semua hingga selesai.
3. Panaskan minyak diwajan dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, tunggu dingin, dan masukkan dalam toples.

Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Ekonomis, Cocok buat Camilan Sehari-hari

3. Cheese Stick

Bahan-bahan :

• 900 g tepung terigu
• 300 g tepung kanji / tapioka
• 300 g keju diparut halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 200 gram margarin dilelehkan (asal leleh aja gak perlu sampai mencair)
• 1 sachet santan instant kemasan 65g 350-400 ml air (secukupnya sampai adonan bisa menggumpal dan tidak ambyar)

Cara membuat :

1. Campur rata tepung terigu, tepung kanji garam, bubuk kaldu. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar campur margarin cair, keju parut, garam dan santan. Aduk rata.Masukan terigu ke dlm wadah yg berisi campuran margarin cair.
3. Uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak ambyar. Gak perlu diuleni sampai kalis dan adonan jangan sampai lembek. Adonan sedikit keras tapi bisa dibulatkan. Takaran air disesuaikan saja. Tutup wadah yang berisi adonan telah dibulatkan dengan plastik atau lap basah. Biarkan 20-30 menit.
4. Uleni Iagi sebentar lalu ambil sekepal adonan, giling dengan pasta maker sampai ketebalan yg diinginkan atau gilas tipis dengan rolling pin atau botol bekas. Lalu potong dengan gilingan mie yang lebar. Goreng sampai kuning keemasan dlm minyak panas yg banyak dengan api sedang.

4. Kue Garpu

Bahan-bahan :

• 400 g terigu protein sedang
• 75 g tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk kaldu
• 2 siung bawang putih dan 2 ruas kencur dihaluskan
• 3 tangkai seledri, diiris halus
• 120 g margarin
• 1 gelas air (gunakan seperlunya aja, sampe adonan kalis dan enak dibentuk)

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan kaldu bubuk, margarin, seledri dan bumbu halus lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis.
2. Secuil adonan cetak diatas punggung garpu atau cetakan khusus, saat menggulung adonan yg sedang dicetak basahi ujungnya dengan sedikit air untuk mengunci adonan supaya tidak terbuka saat digoreng dan bentuknya gak berubah.Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Masukan adonan yg sudah dicetak secukupnya, pastikan minyak benar-benar panas saat adonan dimasukan, biarkan sampai agak kokoh, kecilkan api lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.