Resep Sei Sapi Sambal Luat Tumis Daun Pepaya, Aromanya Menggoda!

Cara membuat

1. Pertama, kita akan membuat sei sapi dulu, haluskan bumbu marinasinya yaitu bawang merah, bawang putih, dan lengkuas, tambahkan minyak dan chopper hingga halus
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, beri garam, lada bubuk juga penyedap, aduk rata
3. Masukkan semua daging sapi ke dalam wadah, campurkan dan aduk rata dengan bumbunya, marinasi selama 2 jam
4. Siapkan panggangan dengan tungku tradisional, lalu panggang daging sapi hingga matang kecokelatan, angkat dan sisihkan
5. Setelah itu, kita membuat sambal luat, siapkan cobek, haluskan bawang putih, terasi, dan irisan cabai rawit, beri garam, gula pasir, dan penyedap
6. Lalu masukkan irisan kulit jeruk nipis dan airnya, ulek rata, dan terakhir masukkan irisan bawang merah juga irisan daun kemangi, aduk rata, sisihkan di mangkuk
7. Selanjutnya, kita membuat tumisan daun pepaya, panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum
8. Lalu masukkan cabai rawit, terasi, aduk rata, bumbui dengan garam, penyedap, dan gula pasir, aduk-aduk
9. Kemudian masukkan daun pepaya, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbunya, lalu masukkan juga ikan teri goreng, aduk lagi dan masak sebentar, angkat sisihkan di piring
10. Hidangkan nasi putih di piring, lalu letakkan irisan daging has dalam, potongan daging sandung lamur, dan iga sapinya, sertakan tumisan daun pepaya juga sambal luat, sei sapi siap disajikan