Resep Cumi Kluwek Hitam Anti Alot, Natural Warnanya Nampol Rasanya!

Bahan Membuat Cumi Kluwek Hitam:

1. 2000 gram cumi berukuran sedang
2. 2000 gram air kelapa
3. 200 gram bawang merah
4. 100 gram minyak goreng
5. 50 gram bawang putih
6. 50 gram jahe
7. 50 gram kluwek
8. 50 gram gula merah
9. 30 gram serai
10. 25 gram kemiri
11. 25 gram garam
12. 15 gram asem medan
13. 10 gram kulit jeruk purut
14. 10 gram bumbu masak
15. 5 gram merica
16. 3 gram ketumbar
17. 3 buah cengkeh
18. 1 buah jeruk limau

Baca Juga: Resep Cumi Goreng Mayones yang Enaknya Bikin Kamu Ketagihan

Cara Membuat Cumi Kluwek Hitam:

1. Haluskan terlebih dahulu bahan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tambahkan secukupnya air kelapa ke dalamnya.
2. Siapkan wadah untuk bumbu yang telah di haluskan. Kemudian haluskan beberapa bahan seperti kemiri, cengkeh, kulit jeruk purut, ketumbar, dan kluwek. Setelah halus campurkan dengan bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan.
3. Panaskan minyak untuk memasak bumbu, masukkan terlebih dahulu garam dan biarkan sampai warnanya agak kecokelatan.
4. Setelah itu, masukkan serai dan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Masak hingga bumbu mendidih.
5. Siapkan wajan untuk memasak cumi. Masukkan cumi, gula merah, merica, bumbu masak, asem medah, dan jeruk limau. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan cumi.
6. Setelah bumbu yang ditumis sebelumnya matang dan mendidih, campurkan bumbu ke dalam wadah cumi. Masak hingga cumi empuk dan airnya menyusut.
7. Langkah terakhir, sajikan cumi kluwek yang telah matang di atas piring saji.
8. Cumi kluwek hitam siap untuk disantap.