Resep Ayam Goreng Basah yang Enaknya Kebangetan

Cara Membuat Ayam Goreng Basah

1. Iris daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe hingga lembut.
2. Tambahkan sedikit air agar bisa halus sempurna. Lalu, tambahkan lada bubuk dan ketumbar bubuk. 
3. Aduk-aduk secara manual saja. Selain itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. 
4. Hasilnya, campurkan daging ayam bersama bumbu halus tadi, serai, air kelapa, dan sisa bahan lainnya. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuahnya menyusut. 
5. Setelah menyusut, segera angkat dan tiriskan masing-masing daging ayam. Kemudian, gorenglah menggunakan minyak panas, penuh, dan api sedang. 
6. Balikkan posisinya dan langsung angkat setelah 1 menit digoreng. Tanpa perlu menunggu lama, ayam goreng basah siap disajikan.

Tips Memasak

Agar bumbu bisa dihaluskan dengan mudah, ada baiknya iris kasar terlebih dahulu. Selain itu, pastikan rebuslah daging ayam hingga kuahnya benar-benar menyusut. 

Jika tidak memungkinkan, sisakan sedikit saja kuah yang mengental. Namun pada saat digoreng, kamu hanya butuh waktu maksimal 2 menit saja. Sisakan sedikit bercak cokelat saja tanpa menunggu daging ayam kering.