Resep Pastel Gulung yang Renyah di Luar dengan Isian yang Mantul

Siapkan Bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan:

1. 1/2 bungkus bihun
2. 100 gram wortel
3. 100 gram buncis
4. 2 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 3 lembar daun bawang
7. 1 batang seledri
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
10. 1/2 sendok teh gula pasir
11. 1/4 sendok teh lada bubuk
12. 250 gram tepung terigu
13. 1/2 sendok teh garam
14. 50 gram margarin cair
15. 100 ml air hangat
16. Telur rebus secukupnya
17. 1 butir putih telur

Baca Juga: Resep Nugget Ayam Singkong Daun Kelor, Camilan untuk si Kecil

Cara Membuat Pastel Gulung

1. Campurkan tepung terigu dengan garam terlebih dahulu. Lalu, tambahkan margarin cair dan air hangat. 
2. Aduk-aduk dan uleni hingga kalis. Hasilnya, diamkan selama 30 menit dalam wadah tertutup dan suhu ruang. 
3. Sambil menunggu, buatlah bahan isian. Caranya, rebuslah bihun di air mendidih selama 2 menit atau lebih hingga empuk. 
4. Setelah 2 menit direbus, segera angkat dan tiriskan. Lalu, kupas kulit wortel dan iris menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. 
5. Selain itu, iris tipis buncis, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan seledri sesuai selera. Lalu, tumislah bawang merah dan bawang putih hingga tercium wangi. 
6. Jika sudah wangi, masukkan wortel dan buncis. Aduk-aduk sebentar hingga empuk. 
7. Kemudian, masukkan bihun, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, lada bubuk, seledri, dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar saja. 
8. Tanpa perlu menunggu lama, segera angkat isian pastel ini dan pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Lalu, kocoklah putih telur sebentar saja.
9. Untuk telur rebus, irislah menjadi beberapa potonan yang kecil dengan ketebalan sesuai selera.
10. Sementara itu, iris adonan yang sudah didiamkan tadi menjadi 20 bagian. Hasilnya, ratakan menggunakan rolling pin hingga gepeng dan melebar. 
11. Ambillah 1 sendok makan isian bihun dan letakkan di paling ujung tapi masih menyisakan sedikit ruang. Lalu, tambahkan 1 keping potongan telur rebus.
12. Lipatlah adonan pastel menjadi 3 lipatan dan menutupi bagian isi. Kemudian, ber olesan putih telur di bagian paling ujung. 
13. Gulung-gulung hingga rapih dan merekat sempurna. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis. 
14. Terakhir, gorenglah menggunakan minyak panas, penuh, dan api sedang. Balikkan sesekali posisinya agar bisa matang sempurna. 
15. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, pastel gulung siap disajikan.

Tips Memasak

Buat para pencinta pedas, kamu bisa selipkan masing-masing 1 buah cabai rawit hijau sebagai isian. Rasa pedasnya sudah pasti cocok karena rasa gurihnya yang pas. 

Pastikan bahan-bahan sayuran seperti buncis sudah dibersihkan dengan air sebelum diiris. Proses pembuatanya mudah banget bukan?