Resep Bolu Kukus Semangka Teksturnya Lembut Gak Bikin Seret!

Cara Membuat Bolu Kukus Semangka

1. Membuat adonan: Masukkan putih telur, emulsifier, dan gula pasir ke dalam wadah mixer. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 2 sampai 3 menit hingga berbusa.
2. Tambahkan garam, lalu kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan kental berjejak dan membentuk puncak yang tidak mudah turun jika mixer diangkat.
3. Turunkan kecepatan mixer. Campurkan tepung maizena dan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan secara bertahap, kocok hingga rata.
4. Masukkan santan instan dan minyak sayur secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi gumpalan.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diinginkan (kuning, putih, hijau). Tambahkan pewarna makanan secukupnya pada setiap bagian adonan, kemudian aduk sampai warna tercampur sempurna.
6. Membentuk bolu kukus: Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah disiapkan. Mulailah dengan adonan berwarna kuning di bagian bawah, lalu diikuti adonan putih dan hijau di bagian atas. Usahakan setiap lapisan menyatu dengan baik agar tampilannya lebih menarik.
7. Kukus bolu selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang. Untuk pastikan kematangan, tusuk tengah bolu dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
8. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan bolu dari cetakan.