TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN
Home Food Recipe

Resep Soto Ayam Khas Tegal, dengan Sambal Tauco yang Asam dan Manis

Para pecinta soto ayam khas Tegal jangan lupa mampir!

ilustrasi soto ayam khas Tegal (Youtube.com/Tastemade Indonesia)
Verified Writer
Rismawati

Di antara kekayaan kuliner Nusantara, soto ayam khas Tegal hadir dengan cita rasa yang unik dan menggoda selera.

Perpaduan gurih kuah kaldu ayam, segarnya irisan kol dan tauge, serta sensasi pedas manis sambal tauco, menjadikan soto ayam khas Tegal hidangan istimewa yang tidak boleh dilewatkan.

Bagi para pecinta kuliner, menyantap soto ayam khas Tegal bagaikan petualangan rasa yang tak terlupakan.

Kuah kaldu ayam yang kaya rempah berpadu sempurna dengan pelengkap segar, menghasilkan sensasi gurih yang menghangatkan jiwa.

Tak lupa, sambal tauco khas Tegal dengan paduan rasa asam dan manis pedasnya, menjadi pelengkap sempurna yang menambah kelezatan soto.

Baca Juga: Resep Bakso Keju yang Enaknya Bikin Ngiler

Bahan Soto Ayam Khas Tegal

Bahan-bahan :

  1. 1/2 kg daging ayam
  2. 1500 ml air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 ruas serai
  5. 1 sdm garam
  6. 3 siung bawang putih
  7. 2 siung bawang merah
  8. merica bubuk secukupnya
  9. kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal tauco :

  1. 10 buah cabai merah
  2. 5 buah cabai rawit Merah
  3. 5 siung bawang merah
  4. 4 sdm tauco
  5. garam secukupnya
  6. gula pasir secukupnya
  7. kaldu bubuk secukupnya
  8. 3 siung bawang putih
  9. minyak goreng secukupnya

Pelengkap :

  1. ayam suwir secukupnya
  2. tauge secukupnya
  3. bihun secukupnya
  4. kecap secukupnya
  5. bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Khas Tegal

ilustrasi memasak sambal tauco (YouTube.com/Tastemade Indonesia)
  1. Membuat kuah: Rebus ayam hingga matang, kurang lebih 30 menit. Angkat ayam dan suwir-suwir. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum. Masukkan tumisan bawang ke dalam kaldu rebusan ayam. Tambahkan serai, daun salam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
  3. Didihkan kembali kuah soto dan masak selama 15 menit. Koreksi rasa dengan menambahkan garam secukupnya. Angkat kuah soto dan siap disajikan.
  4. Membuat sambal tauco: Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum.
  5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit halus. Tumis hingga cabai mengeluarkan aroma harum.
  6. Tambahkan tauco, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, Aduk rata. Masak sambal tauco dengan api kecil hingga matang dan mengental.
  7. Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula pasir, atau kaldu bubuk secukupnya. Angkat sambal tauco dan siap disajikan.
  8. Penyajian: Siapkan mangkuk saji. Tata bihun dan tauge di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Tambahkan ayam suwir, sambal tauco, bawang goreng, dan kecap manis secukupnya. Soto khas Tegal dengan sambal tauco siap dinikmati selagi hangat.

Verified Writer

Rismawati

Have a nice day

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Resep
soto ayam
Divert me
Berita Terkini Lainnya

5 Sambal Populer di Indonesia, Pedasnya Nikmat! 

5 Rekomendasi Kafe di Magelang yang Nyaman buat Nugas!

Resep Croissant Pistachio Ala Bakery Prancis yang Enak dan Renyah

Resep Fennel Salad With Orange ala Bule, Ternyata Cocok di Lidah

5 Tips Membeli Buah Kelapa Muda yang Segar, Mudah Dikenali!

Resep dan Tips Membuat Ramen Kimchi ala Rumahan, Mudah Bikinnya!

10 Sayuran Pendamping Sate Ayam, Ada Acar dan Lalapan

8 Info D'Cikalan Borobudur, Nongkrong Seru View Persawanan

Resep Pastel Gulung yang Renyah di Luar dengan Isian yang Mantul

Resep Ayam Panggang Charsiu yang Enak dan Pasti Halal