Resep Mi Soba, Menu Wajib Malam Tahun Baru di Jepang
pexels.com/katerinaholmes
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Setiap negara memiliki budaya yang berbeda untuk merayakan tahun baru. Kalau di Indonesia biasa melakukan dengan kegiatan berkumpul sambil bakar-bakar, lain cerita dengan budaya masyarakat Jepang.
Untuk merayakan malam pergantian tahun baru, masyarakat Jepang biasanya akan mengonsumsi mi soba atau yang juga disebut toshikoshi soba (soba pergantian tahun). Konon, kuliner ini melambangkan pemutusan kesulitan dan umur yang panjang.
Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Jepang untuk mencoba kuliner ini. Dengan mengikuti resep ini, kamu pasti bisa buat sendiri mi soba yang autentik di rumah. Selengkapnya, silakan ikuti resep berikut.
Baca Juga: Resep Bumbu Bakaran Untuk Malam Tahun Baruan, Simpel Bikin Nagih
Bahan-bahan Mi Soba
instagram.com/sakurayaforesthills- 90 gr soba
- 200 ml air
Bahan sup:
- 200 ml air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 2 sdt dashi bubuk
Bahan tempura:
- 2 ekor udang
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 250 ml minyak goreng
Topping (sesuai selera):
- 1 batang daun bawang
- 1 buah crab stick
Cara Memasak
unsplash.com/thomasmarban- Iris tipis daun bawang yang sudah dicuci menggunakan pisau, sisihkan.
- Bersihkan udang dengan membuang bagian kepala, kulit, dan kotoran pada punggungnya. Sisakan bagian ekor. Sisihkan.
- Masukkan 1 butir telur, tepung terigu, dan air ke dalam wadah untuk adonan tempura. Aduk hingga tercampur rata.
- Balut udang dengan adonan yang sudah dibuat. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
- Buat sup untuk kuah soba dengan memasukkan semua bahan sup ke dalam panci, aduk rata.
- Masak sup dengan api kecil hingga mendidih, sisihkan.
- Didihkan air di dalam panci dan rebus mi soba sekitar 4 menit. Setelah matang, tiriskan mi dan cuci dengan air dingin.
- Masukkan mi soba ke dalam mangkuk. Tuangkan sup dan beri topping berupa tempura, crab stick, dan daun bawang.
- Mi soba siap disajikan selagi hangat.
Tips Memasak
unsplash.com/anton_nazaretian- Ketika membuat tempura, beri sayatan-sayatan pada bagian perut udang agar udang lurus ketika digoreng.
- Pisau yang digunakan untuk memotong punggung udang ketika dibersihkan harus tajam agar bentuk daging udang tidak hancur.
- Pada saat merebus mi soba, posisi soba harus dimasukkan dalam posisi berdiri agar tidak menggumpal ketika sudah matang.
Itulah dia resep membuat mi soba khas Jepang untuk temani kamu di malam tahun baru. Mi soba ini paling nikmat disantap selagi hangat. Selamat mencoba resepnya, semoga suka!
Baca Juga: Resep Oseng Jamur Tiram, Rasanya Seenak Buatan Warteg
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
