Resep Korean Sesame Tea Cookies, Kue Kering Rasa Baru di Hari Lebaran
ilustrasi Korean Sesame Tea Cookies (instagram.com/@kimchimari)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lebaran momen yang sangat ditunggu-tunggu, semua kerabat bahkan tetangga dan teman ramai berkunjung ke rumah. Menyajikan cookies sebagai suguhan sudah menjadi tradisi sejak dulu.
Nah, lebaran sudah sebentar lagi, kamu pasti sedang mencari inspirasi atau ide bikin kuenya kan? Korean Sesame Tea Cookies adalah kue tradisional Korea yang terbuat dari biji wijen, rasa aslinya manis dan sangat pedas tapi kamu bisa bikin varian manisnya saja sesuai selera kita. Kamu yang mau coba buat, berikut resepnya!
Baca Juga: Resep Green Tea Cookies, Kue Kering Lebaran Terbaru 2024
Bahan-bahan
ilustrasi wijen (pixabay.com/Pezibear)Korean Sesame Cookies membutuhkan bahan-bahan yang simpel. Berikut ini ada bahan kering dan basahnya:
Bahan Kering
- 1 cangkir biji wijen putih atau hitam
- ⅛ sendok teh garam laut
Sirup Madu
- ¾ cangkir madu
- ½ cangkir gula
- 2 sendok makan air
Cara Membuat
ilustrasi Korean Sesame Tea Cookies (instagram.com/@kimchimari)Cara membuat Korean cookies ini sangat mudah, cukup ikuti langkah berikut ini:
- Panggang biji wijen dalam wajan selama 3-5 menit dengan api sedang. Aduk lebih sering supaya tidak gosong.
- Buat sirup madu dengan cara melelehkan gula dan air dalam panci terlebih dahulu masak dengan api sedang. Setelah gula meleleh, tambahkan madu. Naikkan api ke sedang tinggi dan jangan lupa sering diaduk. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan.
- Giling halus biji wijen dengan blender. Giling sampai mulai menggumpal karena sudah keluar minyaknya.
- Ambil mangkuk, tambahkan bubuk biji wijen dan taburkan garam di atasnya.
- Tambahkan 1 sdm 1 sdt sirup madu ke dalam ½ cangkir bubuk biji wijen dan aduk rata. Pastikan menyatu dan membentuk bola. Bentuknya juga harus tetap bulat saat membentuknya di tangan.
- Gulung menjadi bola-bola kecil dengan tangan.
- Angkat cetakan dengan memasukkan batangan supaya adonan dapat ditekan ke dalam bola kue.
- Tekan bola ke dalam setiap cetakan, pastikan terisi penuh sampai rata dengan bingkai.
- Setelah yakin terisi, keluarkan spacer dan dorong rangka atas ke bawah.
- Kue sekarang akan menonjol dari cetakan dan tinggal dikeluarkan.
Tips Memasak
ilustrasi Korean Sesame Tea Cookies (instagram.com/@kimchimari)Kamu pasti gak mau gagal kan bikin kue ini? Nah, supaya membuat Korean Sesame Tea Cookies hasilnya sempurna, ikuti tips di bawah ini:
- Jangan terlalu lama merebus sirup madu, nanti jadi kental. Konsistensi sirup harus serupa dengan sirup pancake.
- Haluskan wijen dengan kecepatan rendah dan biarkan selama 1 menit atau lebih selama biji wijen bergerak. Semakin lama diblender, maka tingkat kehalusan semakin tinggi.
- Saat membuat bola kue kamu bisa melapisinya dengan biji wijen utuh untuk tekstur lebih renyah.
- Kamu bisa membuat kue ini dengan rasa dan warna lain dengan bubuk berbeda, misalnya dengan wijen hitam atau menambah sedikit pewarna alami.
- Gunakan takaran bahan kelipatannya untuk membuat cookies yang banyak.
Gampang kan, cara membuat Korean Sesame Tea Cookies ini? Kalau kamu gak punya cetakan, tidak masalah kalau hanya mau dibentuk bola saja.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Nastar supaya Tampak Glowing, Begini Caranya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
