2. Kari Ayam

Kare Ayam Pedas (instagram.com/luis_widarto)

Bahan-bahan :

• Ayam 1 kg
• 2 tangkai daun kari/tumurui
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir bunga lawang
• Seasoning (gula,garam,kaldu jamur)
• Minyak untuk menumis
• Santan encer 1000 ml
• Santan kental 700 ml

Bumbu halus :

• 1 buah sere (ambil putihnya saja)
• 1 ruas lengkuas
• 8 siang bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 biji kemiri (sangrai)
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 6 buah cabe merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah kapulaga
• 1/2 sdt jinten 

Cara pembuatan :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, daun kari, bunga lawang. Tumis hingga harum.
2. Masukan ayam yang sudah dicuci bersih. 
3. Tuangkan santan encer. Masak sampai ayamnya empuk.
4. Tuangkan santan kental dan tambahkan seasoning (gula, garam, kaldu jamur). Masak hingga santan masak. 
5. Kari ayam siap di sajikan, selamat mencoba. 

Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju yang Super Gurih, Siap-siap Buat Lebaran

3. Sayur Lodeh Kuning Bumbu Iris

Sayur Lodeh Kuning Bumbu Iris (instagram.com/vy_viya)

Bahan sayuran :

• 1/2 buah Jagung manis, potong-potong
• 1/2 buah Labu siam, potong-potong
• 2 potong Pepaya muda, potong-potong
• 3 lonjor Kacang panjang, potong-potong
• Secukupnya Daun melinjo
• 1 buah Terong ungu, belah, potong-potong
• 1 buah Wortel, iris serong
• 2 lembar Daun kol, iris

Bahan lain :

• 1500 ml Air
• 2 buah Cabe hijau besar, iris serong
• 2 buah Cabe merah keriting, iris serong
• 2 lembar Daun salam
• Seruas Lengkuas, memarkan
• 4 Bawang merah, iris tipis
• 3 Bawang putih, iris tipis
• 1 sdt Terasi bakar, haluskan
• 5 cm Kunyit muda, haluskan
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu bubuk
• 1 sdt Gula pasir
• 3 sdm Fiber creme (sesuai selera) atau secukupnya santan kental instan

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan bahan sayuran, garam, daun salam dan lengkuas, aduk rata. Masak sampai sayur setengah matang.
2. Masukkan cabe, dan bumbu masak sampai sayuran matang, test rasa.
3. Tuang fiber creme, aduk-aduk sampai mendidih, matikan api. 

4. Sayur Lodeh

Sayur Lodeh (instagram.com/hanhanny)

Bahan-bahan :

• 1 Labu Siam, potong-potong
• Kacang panjang secukupnya, potong-potong
• 1 Terong, potong-potong
• 1/2 papan Tempe, potong dadu
• Santan secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu :

• 10 Cabe Merah, iris
• 6 cabe hijau, iris
• 2 Daun salam
• Sejempol Laos, geprek
• Garam
• Gula

Cara membuat :

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu iris, daun salam dan laos masak sampai wangi. Bumbui dengan garam gula, cek rasa.
2. Masukkan tempe rebus sampai matang, masukkan labu siam. Lalu masukkan kacang panjang dan terong. 
3. Tambahkan air santan aduk-aduk sampai matang. 

5. Garang Asem

garang asem ayam (instagram.com/juragankue.academy)

Bahan-bahan :

• 750 gr daging paha ayam, potong selera 
• 700 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang sereh
• 3 cm lengkuas
• 20 buah cabe rawit utuh
• 1/2 sdt merica bubuk
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 5 sdm minyak untuk menumis
• sedikit daun pisang untuk alas

Bumbu Iris :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe hijau besar
• 5 buah tomat hijau
• 4 buah belimbing wuluh

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
3. Selanjutnya masukkan ayam, tumis ayam sampai setengah matang.
4. Masukkan cabe ijo, rawit, tomat, merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan santan, aduk sebentar lalu angkat.
6. Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang, lalu masukkan  garang asemnya.
7. Kukus selama 30 menit, menggunakan api sedang, lalu angkat, sajikan hangat.

Masakan berkuah santan ini bisa jadi pilihan menu buka puasa, ya bun. Sesuaikan dengan selera keluarga dirumah, selamat mencoba happy cooking! 

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Batang Lompong Khas Jawa, Gak Pelit Bumbu