2. Bumbu-bumbu

ilustrasi bumbu masakan (pexels.com/Katerina Holmes)

Siapkan bumbu iris berikut ini :

• 2 buah tomat
• 10 cabai rawit (sebagian diiris)
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Siapkan juga bumbu halusnya berikut ini :

• 7 buah cabai keriting merah
• 4 siung bawang merah
• 5 kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

3. Potong dan cuci ayam

Ilustrasi memotong daging ayam (pexels.com/Tima Miroshnichenko)

Langkah pertama siapkan ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Kalau bisa pilih bagian daging, seperti dada dan paha. 

Setelah dipotong-potong, cuci bersih dengan air yang mengalir. Tiriskan dan sisihkan. 

4. Tumis bumbu halus

Ilustrasi menumis (pexels.com/Antonius Ferret)

Selanjutnya panaskan secukupnya minyak, tumis bawang yang sudah di iris-iris terlebih dahulu. Jika bawang sudah mulai harum dan layu bisa di masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

Kemudian tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, daun salam dan sereh. Tumis hingga bumbu benar-benar harum matang dan tanak.

5. Masak hingga matang

Ilustrasi memasak tongseng ayam (pexels.com/Pragyan Bezbaruah)

Jika bumbu sudah matang dan tanak masukkan ayam yang telah dipotong-potong. Aduk hingga semua ayam terbalur merata dengan bumbu. Kemudian beri air secukupnya, masukkan gula pasir, kaldu ayam, garam, kecap manis dan cabe yang yang sudah diiris-iris.

Masak lagi hingga air sedikit menyusut atau setengah dari air yang dimasak. Sambil diaduk-aduk supaya ayamnya matang merata masukkan kol atau kubis, daun bawang dan tomatnya. Masak lagi sebentar hingga sayuran layu. Dan yang terakhir jangan lupa cek rasa. 

Buat bunda yang suka sama tongseng ayam tapi takut dengan santannya, bisa cobain resep tersebut, ya. Meski tanpa santan rasanya tetap lezat dan gurih, kok. Selamat mencoba, happy cooking! 

Baca Juga: Resep Gulai Ayam Daun Singkong, Legitnya Gak Karuan