Resep Miso Soup Kepala Ikan Salmon, Hidangan ala Jepang
Resep miso soup kepala ikan salmon (Ceceromed Kitchen)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan berkuah yang satu ini bakalan jadi menu andalan kamu saat menyantap makan siang atau malam. Miso soup atau sup miso merupakan hidangan berkuah yang banyak diminati. Khususnya di Indonesia, sup miso disajikan dengan kuah bumbu rempah-rempah dan isian berupa daging ayam serta mie atau soun.
Lain cerita dengan resep yang satu ini, kita akan membongkar cara membuat miso soup khas Jepang yang sangat terkenal. Isian dari miso soup ini banyak macamnya mulai dari bahan berprotein dan aneka sayuran serta kuah kaldu yang khas banget seperti miso soup di resto Jepang.
Tanpa harus menunggu lama, yuk dipraktikkan resep miso soup kepala ikan salmon lengkap dengan aneka sayuran! Keep reading!
Baca Juga: Resep Oseng Jamur Tiram, Rasanya Seenak Buatan Warteg
Bahan yang diperlukan
Bahan kepala ikan salmon (youtube.com/Ceceromed Kitchen)Bahan kuah :
- 1800 ml air
- 2 lembar kombu
- 2 sdm kaldu dashi bubuk
- 5 sdm white miso
- 3 sdm kecap asin
Bahan miso soup :
- 1 kg kepala ikan salmon
- 2 buah tahu putih besar, potong-potong
- 1 buah wortel besar, potong panjang
- 2 buah pokcoy kecil, dibelah bagi dua
- 1 buah sawi putih, potong besar-besar
- 2 batang daun bawang, potong miring
- 1 buah bawang bombai, iris besar
- 2 buah jamur enoki
- 2 buah jamur shitake, kerat-kerat bagian tengahnya
- Daun shungiku secukupnya
Cara membuat
Cara memasak miso soup kepala ikan salmon (youtube.com/Ceceromed Kitchen)- Siapkan panci, tuangkan air, lalu masukkan kombu, kaldu dashi bubuk, tutup panci dan biarkan hingga mendidih
- Matikan api dan saring kuah kaldu
- Untuk kepala ikan salmon direbus sebentar terlebih dahulu di panci yang berbeda, lalu angkat dan sisihkan
- Masukkan white miso dan kecap asin ke dalam kuah kaldu miso, lalu masak kembali kuahnya hingga mendidih
- Masukkan kepala ikan salmon ke dalam kuah kaldu misonya
- Sementara itu, kita siapkan bahan sayuran pelengkapnya
- Siapkan panci yang berbeda, susun semua bahan sayuran ke dalam panci
- Lalu taruh kepala ikan salmon di atasnya dan tuangkan kuah kaldu misonya
- Masak sebentar hingga mendidih, lalu angkat dan miso soup kepala ikan salmon siap dihidangkan
Tips dan penyajian
Menyajikan miso soup kepala ikan salmon (youtube.com/Ceceromed Kitchen)Tips membuat miso soup ala Jepang yang nikmat yaitu :
- Pilih bahan kuah kaldu yang berkualitas dan original agar miso soup benar-benar nikmat
- Pilih juga kepala ikan salmon segar dan sudah dicuci bersih, untuk perebusan pertama sebelum masuk ke kuah kaldunya perlu dilakukan, hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada kepala ikan salmon
- Selalu memilih bahan pelengkap sayuran yang masih segar dan berkualitas
- Kuah miso soup ini tidak perlu diberi garam, karena setiap bumbu kemasan khas Jepang sudah asin dan gurih
Nikmati miso soup kepala ikan salmon selagi panas atau hangat, sajian ini sangat bergizi karena terdiri dari bahan-bahan yang kaya nutrisi. Jika kamu sedang kurang enak badan atau sedang lelah dan selera makan berkurang, maka hidangan berkuah ini adalah solusinya.
Selain bahan miso soup yang enak, kuah kaldunya juga menyegarkan. Dijamin badan kamu akan merasa berenergi setelah menyantap hidangan khas Jepang ini.
Baca Juga: Resep Cheese Roll Pastry, Camilan Renyah yang Cocok untuk Ide Jualan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
