Resep Chicken Nanban ala Resto yang Creamy nan Menyegarkan
chicken nanban (pexels.com/ALINA MATVEYCHEVA)
Intinya Sih...
- Chicken nanban adalah makanan khas Jepang yang bisa dinikmati di rumah dengan resep dan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
- Resep ayam goreng dan saus nanban disajikan dengan langkah-langkah praktis untuk membuat makanan ini di rumah.
- Resep ini cocok untuk ide makan mewah di rumah, dapat disajikan dengan keripik kentang atau nasi putih. Rasanya tak kalah enak!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Chicken nanban adalah salah satu makanan khas Jepang yang dipengaruhi oleh budaya kuliner Portugis, lho. Dengan rasa yang cukup unik, kamu juga bisa menikmati makanan ini di rumah.
Tak perlu pergi ke restoran mewah, cukup siapkan bahan-bahannya di rumah. Lalu, ikuti resep chicken nanban di bawah ini hingga selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi dada ayam fillet (pexels.com/JÉSHOOTS)Bahan-bahan ayam goreng:
- 500 gram dada ayam fillet
- 1 ruas jari jahe
- 2 siung bawang putih
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh baking soda
- Sedikit air
Bahan tartar mayo:
- 2 buah acar timun muda Amerika
- 4 sendok makan saus mayones
- 1 butir telur rebus
- 1/4 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- Sejumput garam
Bahan saus nanban:
- 3 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh kulit lemon
- 1 sendok teh air perasan lemon
- 2 sendok makan gula pasir
- 50 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Saus Telur Asin, Sajian Lauk Enak ala Resto
Cara Membuat Chicken Nanban
ilustrasi proses memasak chicken nanban (pexels.com/Anastasiia Lopushynska)- Iris dada ayam menjadi beberapa lembaran yang cukup lebar sesuai selea. Lalu, bersihkan dengan air dan lap menggunakan tisu agar kering.
- Kemudian, parutlah jahe dan bawang putih secara bergantian hingga lembut. Campurkan irisan daging ayam tadi dengan jahe, bawang putih, kecap asin, garam, dan telur hingga tercampur rata.
- Hasilnya, diamkan di dalam lemari es selama 30 menit. Sambil menunggu, campurkan terigu protein sedang dengan, tepung maizena, baking soda, dan sedikit air atau sekitar 30 ml hingga terbentu adonan kental sedikit cair.
- Setelah ayam dimarinasi, lumuri dengan adona tepung ini dan gorenglah menggunakan minyak panas, penuh, dan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
- Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna. Jika memang sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, buatlah saus tartar mayo. Caranya, irislah acar timun muda ala Amerika atau gherkins sesuai selera.
- Tak tertinggal, iris juga bawang bombai dan daun bawang. Lalu, campurkan irisan bahan-bahan tadi dengan saus mayones, telur rebus, dan bawang bombai.
- Sambil diaduk-aduk, hancurkan telur rebus menggunakan garpu. Tak ketinggalan, buatlah saus nanban.
- Caranya, campurkan semua bahan saus nanban dan masaklah hingga mendidih dan gula pun larut sambil diauk-aduk. Setelah mendidih, segera angkat.
- Sementara itu, irs dagin yang sudah digoreng dengan rapih. Lalu, taburi dengan saus nanban dan tartar mayo. Akhirnya, chicken nanban ala resto siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)Untuk hasil yang lebih otentik, kamu bisa ganti kecap asin dengan soyu. Tapi jika kamu ragu akan status halalnya, lebih baik pakai kecap asin saja.
Rasanya tak kalah enak, lho. Pastikan gorenglah ayam hingga benar-benar tenggelan di minyak goreng agar matang sempurna. Nikmatnya bertambah, deh!
Saran Penyajian
chicken nanban (pexels.com/ALINA MATVEYCHEVA)Sajikan chicken nanban ini bersama keripik kentang atau pun kentang goreng. Tapi buat kamu orang Indonesia, pasti akan lebih enak jika menikmatinya dengan nasi putih.
Rasa kenyang dan nikmatinya bercampur jadi satu. Serasa makan di restoran, padahal hanya makan di dapur rumah. Mau coba gak?
Baca Juga: Resep Udon Kuah Kental Rumahan, Rasanya Mirip Menu Restoran Jepang
Community Writer
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
