Cara Membuat Cumi Bakar Teflon

ilustrasi persiapan memasak cumi bakar teflon (pexels.com/Daria Obymaha)

1. Kupas kulit luar cumi dan keluarkan tinta sekaligus tulang lunak yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan seluruh permukaannya dengan air mengalir. 
2. Selanjutnya, buatlah garis pada sisi badan cumi menggunakan gunting. Pastikan jangan sampai terputus. 
3. Kemudian, haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe menggunakan blender. Tambahkan sedikit air agar bisa lembut sempurna.
4. Hasilnya, tumis bumbu halus tadi menggunakan sedikit margarin yang sudah dipanaskan. Aduk-aduk hingga tanak. 
5. Setelah tanak, masukkan garam dan sisa bahan lainnya kecuali cumi. Tambahkan sedikit air atau kurang lebih 100 ml saja. 
6. Masaklah sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan kadar airnya pun berkurang. Jika teksturnya sudah berubah, segera matikan kompor dan biarkan sejenak hingga bumbu ini dingin. 
7. Tak berhenti sampai di sana, campurkan cumi bersama bumbu yang sudah dingin. Pangganglah di atas teflon yang sudah dipanaskan dengan margarin. 
8. Balikkan posisinya agar cumi bisa matang secara merata. Jika cumi sudah mulai menyusut dan timbul sedikit bercak hitam, segera angkat. 
9. Akhirnya, cumi bakar teflon siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Selama proses memanggang cumi, olesi kembali permukaan cumi dengan sisa bumbu. Masaklah hingga bumbunya benar-benar meresap. 

Selain itu, jangan lupa koreksi rasa bumbu halus ketika ditumis. Pastikan rasanya sudah sesuai selera, ya!

Saran Penyajian

sajian cumi bakar teflon (pexels.com/Theo Sousi)

Sajikan cumi bakar teflon ini dengan nasi hangat dan sambal matah. Sensasi makannya pun tambah nikmat. Paduan rasa antara gurih dari cumi dan sambal matah yang pedasnya mantul banget. 

Bukan hanya nasi, dimakan bareng kentang dan aneka salad pun bisa nikmat. Jadi mirip bule, deh!

Baca Juga: Resep Perkedel Ambon, Resep Kreasi Bung Karno dalam Buku Mustika Rasa