Resep Gulai Cincang Daging Sapi dengan Rasa Gurih yang Pas
gulai cincang (https://youtube.com/@crcook6871)
Intinya Sih...
- Resep gulai cincang daging sapi untuk hidangan Iduladha
- Bahan-bahan dan langkah-langkah membuat gulai cincang daging sapi
- Tips tambahan untuk memperkaya rasa dan cara penyajian yang lezat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hari raya Iduladha sudah tiba. Saatnya siapkan resep masakan dengan bahan dasar daging sapi. Sebagai bahan referensi, cobalah gulai cincang daging sapi.
Sesuai namanya, gulai yang satu ini berbahan dasar daging sapi yang diiris kecil. Dengan begitu, kamu lebih mudah menikmatinya bersama kuah kuning yang gurih. Tertarik? Yuk, simak resep lengkap gulai cincang daging sapi di bawah ini sampai selesai!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi daging sapi (pexels.com/mali maeder)Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- Sedikit pala
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 4 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 lembar daun jeruk nipis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 30 gram gula merah
- 1 sendok makan bumbu gulai sapi instan
- 250 ml kuah kaldu bekas rebusan daging sapi
- 750 ml santan encer
Baca Juga: Resep Daging Sapi Bulgogi, Hidangan Korea Populer yang Paling Disukai!
Cara Membuat Gulai Cincang Daging Sapi
ilustrasi proses memasak gulai cincang daging sapi (pexels.com/Elle Hughes)- Rebus daging sapi hingga kuahnya mendidih dan mengeluarkan kotoran berbusa. Jika sudah tejadi, segera buang kotorannya dan biarkan kembali hingga daging empuk.
- Setelah empuk, buang air rebusannya dan rebus lagi hingga kuahnya mendidih. Setelah mendidih, segera angkat dan tiriskan daging sapi tadi.
- Untuk kuah bekas rebusannya, jangan dulu dibuang karena masih dipakai. Lalu, iris daging sapi tandi menjadi potongan balok kecil sesuai selera.
- Kemudian, iris 2 siung bawang merah sesuai selera. Sementara itu, haluskan sisa bawang merah bersama bawang putih, kemiri, pala, kunyit, jahe, dan cabai merah besar hingga lembut.
- Tambahkan sedikit air agar bisa halus secara sempurna. Lalu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng.
- Sekarang, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang merah dan tumislah hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk terus hingga tanak. Jika sudah tanak, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk nipis.
- Aduk-aduk kembali hingga tercium wangi yang khas. Lalu, masukkan daging sapi, kuah kaldu, dan sisa bahan lainnya.
- Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih dan kuahnya sedikit menyusut. Jika kuahnya mulai sedikit menyusut, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
- Akhirnya, gulai cincang daging sap siap disajikan.
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)Koreksi rasa kuahnya sebelum disajikan. Supaya lebih enak, pastikan daging sapi yang digunakan mengandung lemak.
Dijamin kuah kaldunya lebih gurih dan tiap gigitan daging sapinya bikin nagih. Buat kamu para pencinta pedas, tambahkan cabai rawit utuh. Pasti rasa pedasnya juga mantul, deh!
Saran Penyajian
gulai cincang (https://youtube.com/@crcook6871)Sajikan gulai cincang daging sapi ini sebagai lauk nasi spesialmu. Jangan lupa siapkan kerupuk sebagai asupan lauk tambahan.
Jika kamu tidak menambahkan cabai rawit ke dalam masakan ini, jangan lupa siapkan sambal cabai hijau lengkap dengan lalaban. Siap-siap bikin lidah bergoyang, deh!
Baca Juga: 5 Langkah Membersihkan Daging Kambing Sebelum Diolah
Community Writer
Lena Latipah
Abi mah jalmi biasa. Kadang makan, masak, gerak gak jelas, dan melamun. Follow me on instagram @lena_latipah17
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
