Cara Membuat Lumpia Telur Gulung

ilustrasi proses memasak lumpia telur gulung (pexels.com/Caio)

1. Kocoklah telur hingga hancur dan sedikit berbuih. Sementara itu, cincang halus kol dan bersihkan dengan air mengalir. 
2. Lalu, kupas kulit wortel serta iris menjadi potongan dadu kecul sesuai selera. Selain itu juga, bersihkan juga cabai keriting merah dan daun bawang dengan air mengalir.
3. Hasilnya, iris kedua bahan ini sesuai selera. Kemudian, campurkan semua bahan sayur yang sudah diiris ini dengan telur, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk.
4. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam teflon. Masukkan adonan telur ini dengan takaran 1 sendok makan dan diratakan menjadi bulatan gepeng. 
5. Balikkan posisinya agar bisa matang sempurna. Jika memang sudah padat dan matang, segera angkat serta tiriskan. 
6. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan habis. Sementara itu, campurkan tepung terigu dengan air secukupnya hingga terbentuk menjadi adoan  kental yang akan dijadikan bahan perekat. 
7. Lalu, letakkan masing-masing telur dadar tadi ke dalam 1 lembar hamparan kulit lumpia. Olesi sisi-sisi kulit lumpia dengan adonan perekat yang sudah dibuat. 
8. Kemudian, lipat ketiga sisi kulit hingga terbentuk persegi panjang dan menempel. Lalu, gulung-gulung dan rekatkan dengan sisa ujung sisi. 
9. Terakhir, gorenglah dengan minyak goreng panas dan penuh sebentar saja. Jika sudah berubah warna menjadi kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan. 
10. Sekarang, lumpia telur gulung sudah siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang juru masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Pastikan gunakan api sedang ketika menggoreng kulit lumpia. Selain itu, aduk sesekali agar bisa matang merata. 

Jika kamu pencinta pedas, kamu bisa sisipkan irisan cabai rawit kedalam telur dadar. Tanpa perlu cocolan saus, rasa pedas sudah kamu rasakan lebih dulu. 

Saran Penyajian

lumpia telur gulung (pixabay.com/9972129)

Sajikan lumpia telur gulung ini selagi hangat dengan cocolan saus sambal yang pedas. Buat kamu pencinta lalaban, coba sajikan bersama daun bawang utuh. 

Pasti akan ada rasa gurih yang khas banget di lidah. Untuk pengganti saus sambal, kamu bisa siapkan sambal kacang sebagai bahan cocolan. Aduh, mantul banget!

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Krispi yang Renyah dan Bikin Ketagihan